Cómo Preparar Día del juego Mac y Mex - Guía Paso a Paso

¿Estás listo para el día del juego? Ya sea que estés organizando una fiesta o simplemente disfrutando de una velada acogedora frente al televisor, Game Day Mac and Mex es la mejor comida reconfortante para cualquier evento deportivo. Este plato combina lo mejor de ambos mundos: la bondad cremosa y cursi de los macarrones con queso con los sabores atrevidos y picantes de la cocina mexicana. ¡Es un placer para el público que hará que todos vuelvan por más!

Lo que hace que este plato sea...

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Ingredientes

  • 1 paquete (16 onzas) de macarrones con codo
  • ½ taza de mantequilla, dividida
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 1 litro de leche, tibia
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharadita de pimienta blanca molida
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • 6 tazas de mezcla de 4 quesos estilo mexicano rallada (como como Sargento®)
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 2 aguacates picados
  • 2 latas (4 onzas) de chiles verdes picados
  • 1 taza de cebollas verdes picadas
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 2 tazas de salsa

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 cazuela de 9x12 pulgadas

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los macarrones con codo en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén bien cocidos pero firmes al morder, de 6 a 7 minutos. Escurrir y transferir a un tazón grande para mezclar; agregue 2 cucharadas de mantequilla hasta que esté cubierta.
  • Derrita las 6 cucharadas de mantequilla restantes en una sartén grande a fuego medio; bata la harina con la mantequilla derretida. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté ligeramente dorada y suave. Batir lentamente la leche tibia con la mezcla de harina hasta que quede suave. Batir la sal, la pimienta blanca y la nuez moscada con la salsa blanca, llevar a fuego lento y batir hasta que quede suave y espesa, aproximadamente 3 minutos. Retire la salsa del fuego y agregue gradualmente el queso estilo mexicano a la salsa hasta que se derrita y espese.
  • Vierta la salsa de queso sobre los macarrones y agregue suavemente los frijoles negros, los aguacates, los chiles verdes, las cebollas verdes y el cilantro a la mezcla de macarrones. Transfiera a una fuente para hornear de vidrio de 9x13 pulgadas. Vierta la salsa sobre la cazuela formando remolinos o líneas decorativas.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior comience a dorarse y la cazuela burbujee, de 30 a 45 minutos. Deja reposar la cazuela unos 10 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    572 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 19 g
    • Colesterol: 77 mg
    • Sodio: 1629 mg
    • Carbohidratos totales: 51 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 20 mg
    • Calcio: 143 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 674 mg