Cómo Preparar Despensa Puttanesca - Guía Paso a Paso

Si estás buscando un plato de pasta rápido, fácil y lleno de sabor, entonces te encantará esta receta de Pantry Puttanesca. Este clásico plato italiano es perfecto para esas noches en las que no tienes tiempo de correr al supermercado, porque está elaborado con ingredientes que probablemente ya tengas en tu despensa.

La puttanesca es conocida por su sabor intenso y ácido, gracias al uso de ingredientes salados como aceitunas, alcaparras y anchoas. Estos ingredientes añaden una deli...

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Ingredientes

  • ⅓ taza de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo picados
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado o al gusto
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 3 filetes de anchoa, picados o más al gusto
  • 2 latas (15 onzas) de tomates cortados en cubitos, escurridos.
  • 1 paquete (8 onzas) de espaguetis
  • ½ taza de aceitunas kalamata deshuesadas y picadas
  • ¼ de taza de alcaparras picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 16 minutos
  • Tiempo total: 21 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Llene una olla grande con agua. Llevar a ebullición a fuego alto.
  • Mientras el agua se calienta, vierte el aceite de oliva en una sartén fría y agrega el ajo. Encienda el fuego a medio-bajo y cocine y revuelva hasta que el ajo esté fragante y comience a dorarse, de 1 a 2 minutos. Agregue las hojuelas de pimiento rojo, el orégano y las anchoas. Cocine hasta que las anchoas comiencen a descomponerse, aproximadamente 2 minutos.
  • Vierta los tomates en la sartén, ponga el fuego a medio-alto y deje que la salsa hierva a fuego lento. Utilice el dorso de una cuchara para desmenuzar los tomates mientras se cocinan. Cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduzca y se combine, aproximadamente 10 minutos.
  • Mientras tanto, cuece la pasta en el agua hirviendo. Escurrir cuando todavía esté muy firme al morder, aproximadamente 9 minutos. Reserva 1/2 taza de agua de pasta.
  • Agrega las aceitunas y las alcaparras a la salsa; agregue la pasta y revuelva para combinar.
  • Mezcle la pasta con la salsa hasta que esté bien cocida y bien cubierta con la salsa, aproximadamente 1 minuto. Si la salsa se vuelve demasiado espesa, agregue un poco del agua de la pasta reservada para diluirla.
  • Nutrición

    463 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 3 mg
    • Sodio: 945 mg
    • Carbohidratos totales: 53 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 104 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 559 mg