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Cómo Preparar Deslizadores de pan de ajo rellenos de albóndigas - Guía Paso a Paso

Los deslizadores de pan de ajo rellenos de albóndigas son una versión deliciosa y sabrosa del clásico pan de ajo. Esta receta lleva el tradicional sándwich de albóndigas a un nivel completamente nuevo al rellenar panecillos suaves con tiernas albóndigas caseras y queso pegajoso, todo ello envuelto en una sabrosa corteza de pan con ajo. Estos controles deslizantes son perfectos para fiestas, reuniones de días de juegos o simplemente como una comida divertida y satisfactoria para la familia.

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1 cebolla amarilla, picada en cubitos
  • 5 dientes de ajo, picados, divididos
  • 1 libra de carne molida
  • 2 cucharadas de perejil italiano picado y más para decorar
  • 1 huevo grande
  • ¼ de taza de pan rallado
  • 1 taza de queso fontina rallado, cantidad dividida
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 pizca de pimienta de cayena o al gusto
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 18 panecillos
  • 2 tazas de salsa de tomate picante
  • 2 cucharadas de queso Parmigiano-Reggiano recién rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 18
  • Rendimiento: 18 rollos

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla y 2 dientes de ajo; cocine y revuelva hasta que la cebolla esté suave, aproximadamente 5 minutos.
  • Coloque la carne en un tazón grande. Agregue la mezcla de cebolla y ajo, perejil, huevo, pan rallado y 1 puñado grande de queso fontina, reservando el resto para cubrir. Sazone con sal, pimienta y cayena. Mezcle a mano hasta que esté combinado. Vierta la mezcla de carne en 24 moldes para mini muffins; No es necesario que las albóndigas sean perfectamente redondas.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 12 minutos. Deje el horno encendido. Deja que las albóndigas se enfríen brevemente mientras preparas la mantequilla de ajo.
  • Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega el ajo picado restante una vez que la mantequilla comience a burbujear; revuelva, luego retire inmediatamente del fuego. Revuelva bien y reserve.
  • Forre una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio; cubra el papel de aluminio con el aceite de oliva restante. Transfiera los panecillos, aún unidos, a la bandeja para hornear. Haga un agujero en la parte superior de cada rollo, aproximadamente 2/3 del camino hacia abajo. Unte con mantequilla de ajo el interior y el exterior de los panecillos.
  • Hornee hasta que estén dorados, aproximadamente 8 minutos. Vierta aproximadamente 1 cucharada de salsa de tomate en cada hoyo. Rellena las albóndigas en los agujeros. Cubra cada panecillo con una cucharada de salsa de tomate y el resto del queso fontina. Espolvorea queso parmesano encima.
  • Continúe horneando hasta que el queso se derrita, de 12 a 15 minutos. Adorne con más perejil. Deje reposar los panecillos durante 5 a 10 minutos para que se endurezcan; transfiéralo a una fuente para servir.

    • Nutrición

    400 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 78 mg
    • Sodio: 654 mg
    • Carbohidratos totales: 46 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 53 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 170 mg

    Categorías

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