Cómo Preparar Deslizadores de hamburguesa con queso de Wolfgang Puck - Guía Paso a Paso

¿A quién no le gusta una buena hamburguesa con queso? La combinación clásica de carne jugosa, queso derretido y aderezos frescos crea una comida verdaderamente irresistible. Y cuando se trata de crear la hamburguesa con queso perfecta, pocos lo hacen mejor que el famoso chef Wolfgang Puck.

Conocido por sus creaciones culinarias innovadoras y de primer nivel, Wolfgang Puck domina el arte de la hamburguesa con queso y su receta de Cheeseburger Sliders es un testimonio de su experiencia....

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Ingredientes

  • ½ taza de mayonesa
  • 1 cucharada de cebolla morada finamente picada
  • 1 cucharada de ketchup
  • 1 cucharada de vinagre de jerez
  • 1 cucharadita de alcaparras , escurrido y picado
  • 1 cucharadita de perejil fresco picado
  • ½ cucharadita de tomillo fresco picado
  • ⅛ cucharadita de azúcar blanca
  • 1 libra de carne molida magra al 85 %
  • 1 ½ cucharaditas de sal kosher
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 3 rebanadas pequeñas (0.5 oz) de queso cheddar, en cuartos
  • 12 mini panecillos brioche, partidos
  • 1 lechuga iceberg pequeña, rallada
  • 6 tomates cherry, en rodajas
  • 3 pepinillos encurtidos (pepinos encurtidos), en rodajas

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 controles deslizantes

  • Precaliente una parrilla o una sartén a temperatura media-alta (400 a 450 grados F (200 a 230 grados C)).
  • Mezcle la mayonesa, la cebolla morada, el ketchup, el vinagre, las alcaparras, el perejil, el tomillo y el azúcar en un tazón pequeño hasta que se combinen.
  • Coloque la carne en un tazón grande. Agrega 3/4 de cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Mezcle a mano hasta que esté combinado. Haga 12 albóndigas haciendo rodar la mezcla de carne entre las palmas; transfiéralo a una bandeja para hornear. Aplana ligeramente la parte superior. Rocíe con aceite y sazone ambos lados con las 3/4 cucharaditas de sal restantes y 1/2 cucharadita de pimienta.
  • Coloque las hamburguesas sobre rejillas engrasadas; Ase, sin tapar, durante 3 minutos. Voltee y luego cubra cada uno con 1 trozo de queso. Ase, sin tapar, hasta que el queso se derrita y la carne esté bien cocida, aproximadamente 2 minutos. Mientras tanto, coloque los panecillos, con los lados cortados hacia abajo, sobre la rejilla; Ase hasta que esté tostado, aproximadamente 1 minuto.
  • Cubra la base del panecillo con una cucharada pequeña de salsa. Agregue una hamburguesa, lechuga rallada, rodajas de tomate, rodajas de pepinillos y panecillos.
  • Nutrición

    282 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 34 mg
    • Sodio: 375 mg
    • Carbohidratos totales: 160 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 33 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 72 mg