Cómo Preparar Deslizadores de cordero de primavera - Guía Paso a Paso

La primavera es el momento perfecto para reunirse con amigos y familiares para disfrutar de una deliciosa tarde de parrillada al aire libre. ¿Y qué mejor manera de celebrar la temporada que con unas jugosas y sabrosas hamburguesas de cordero? Estos pequeños bocados sabrosos son perfectos para compartir y seguramente serán un éxito en cualquier reunión.

Estos controles deslizantes son una manera fabulosa de mostrar los sabores tiernos y suculentos del cordero primaveral. Son una excele...

Leer más

Ingredientes

  • 1 (3 1/2) libra de paleta de cordero asada con hueso
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla cortada en cubos grandes
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 taza de caldo de pollo
  • ½ taza de vinagre de sidra
  • ¼ taza de miel
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 2 cucharadas de menta fresca en rodajas
  • 12 panecillos deslizantes

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas 10 minutos
  • Tiempo total: 3 h 25 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 12 controles deslizantes

  • Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Sazone el asado por todos lados con sal y pimienta.
  • Calienta el aceite en una olla a fuego alto. Dore el asado por todos lados, comenzando con la carne hacia abajo; cocine hasta que esté bien dorado, de 4 a 5 minutos. Voltee y cocine hasta que el lado del hueso se dore, de 4 a 5 minutos. Mientras se dora el segundo lado, coloque la cebolla y el ajo picados alrededor del asado. A medida que el asado se dore, las cebollas comenzarán a volverse traslúcidas. Agregue caldo de pollo, vinagre de sidra, miel y hojuelas de pimiento rojo. Mezcle y voltee el asado para cubrir todos los lados.
  • Con la carne hacia arriba, cubra la olla y colóquela en la rejilla central en el horno precalentado. Ase hasta que la carne esté tierna al pincharla con un tenedor, aproximadamente 3 horas.
  • Retire el exceso de grasa con una cuchara. Parte la carne en tiras pequeñas y colócalas en una olla. Deseche los huesos. Cuele el caldo en una olla con la carne picada. Coloque la olla a fuego medio y cocine hasta que hierva a fuego lento. Agregue la menta fresca picada.
  • Sirva sobre panecillos tostados.
  • Nutrición

    955 cal.

    • Grasa total: 49 g
    • Grasa saturada: 17 g
    • Colesterol: 203 mg
    • Sodio: 234 mg
    • Carbohidratos totales: 498 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 20g
    • Proteínas: 58g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 71 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 586 mg