1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Desayuno Paella - Guía Paso a Paso

La paella de desayuno es un plato delicioso y abundante que ofrece un toque único al tradicional plato de arroz español. Este sabroso plato está lleno de sabores y texturas, lo que lo convierte en una manera perfecta de comenzar el día.

La paella es un plato tradicional español que normalmente se prepara con arroz, azafrán y una variedad de carnes y mariscos. Si bien la paella clásica a menudo se sirve como almuerzo o cena, esta versión de desayuno incluye algunas adiciones clave para que...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ taza de cebolla picada
  • ½ taza de pimiento rojo picado
  • ½ taza de chorizo ​​español picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de arroz blanco de grano mediano
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 pizca de azafrán hebras
  • 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos, enjuagados y escurridos
  • ½ taza de salsa sofrito
  • ¼ de taza de aceitunas verdes, deshuesadas y picadas
  • 2 hojas de laurel
  • 1 taza de guisantes congelados
  • 4 huevos grandes
  • picados perejil fresco (Opcional)
  • gajos de limón, para servir (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4

  • Caliente el aceite en una paellera o en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio. Agrega la cebolla, el pimiento morrón y el chorizo. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agrega el arroz, la sal, el pimentón y el azafrán. Cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que el arroz esté ligeramente tostado, aproximadamente 1 minuto.
  • Agrega el caldo, los frijoles, el sofrito, las aceitunas y las hojas de laurel. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, agitando la sartén de vez en cuando (sin revolver) hasta que el arroz esté casi cocido pero aún sabroso, de 12 a 15 minutos. Retire y deseche las hojas de laurel.
  • Incorpora suavemente los guisantes, teniendo cuidado de no perturbar el fondo de la sartén. Haz 4 hendiduras en el arroz. Agrega un huevo en cada hendidura. Cocine a fuego lento, tapado, hasta que las claras estén firmes y las yemas espesen, de 7 a 10 minutos. Espolvorea con perejil y sirve con rodajas de limón (si lo usas).

    • Nutrición

    506 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 198 mg
    • Sodio: 1029 mg
    • Carbohidratos totales: 67 g
    • Fibra dietética: 10g
    • Proteínas: 22g
    • Potasio: 338mg

    Categorías

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