Cómo Preparar Desayuno Huevos Rancheros - Guía Paso a Paso

Hay algo especial en comenzar el día con un desayuno abundante y sabroso, y un plato que garantiza satisfacer tus antojos matutinos son los Huevos Rancheros. Este platillo clásico mexicano es un absoluto deleite para el público, con sus sabores atrevidos y elementos reconfortantes. La combinación de tortillas crujientes, frijoles salados, salsa picante y huevos perfectamente cocidos lo convierten en una opción de desayuno para muchas personas.

Lo que es aún mejor es que Huevos Ranchero...

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Ingredientes

  • 2 ½ cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • ½ taza de cebolla amarilla picada
  • ¼ de taza de pimiento verde picado
  • 1 tomate mediano, picado
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 4 tortillas de maíz
  • 4 huevos
  • 1 lata (14 onzas) de frijoles refritos, calentados
  • ¾ taza de mezcla de queso mexicano rallado
  • 1 chile jalapeño, picado
  • ¼ de taza de hojas frescas de cilantro, o al gusto
  • ½ aguacate, en rodajas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 huevos rancheros

  • Calienta la mitad del aceite en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimiento morrón; cocine y revuelva hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agrega el tomate, el ajo, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta. Cocine por 2 minutos más. Reserva la salsa.
  • Calienta aproximadamente 1 cucharadita de aceite en una sartén. Agrega las tortillas una a la vez; cocine hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 20 segundos cada uno. Manténgase caliente.
  • Calienta el aceite restante en la misma sartén a fuego medio-alto. Vierta los huevos. Cocine hasta que tenga la consistencia deseada, de 4 a 6 minutos.
  • Extiende una fina capa de frijoles refritos sobre cada tortilla. Agrega una cucharada de salsa. Espolvorea con queso rallado. Agrega un huevo frito y espolvorea un poco más de queso, jalapeño picado y cilantro encima. Sirva inmediatamente con aguacate y los frijoles refritos restantes y el queso a un lado.
  • Nutrición

    451 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 218 mg
    • Sodio: 614 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 10g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 24 mg
    • Calcio: 259 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 669 mg