Cómo Preparar Desayuno De Camote Horneado - Guía Paso a Paso

¿Buscas una opción de desayuno deliciosa y saludable para empezar bien el día? ¡Este desayuno horneado de camote es la elección perfecta! Lleno de ingredientes nutritivos y lleno de sabor, seguramente se convertirá en un nuevo favorito en tu rutina matutina.

Una de las mejores cosas de este plato es su versatilidad. Puedes personalizarlo fácilmente a tu gusto agregando tus frutas, nueces o especias favoritas. Además, es una excelente manera de aprovechar las batatas sobrantes que pued...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 camote cortado en cubitos
  • 1 libra de salchicha
  • ½ taza de cebolla picada
  • ½ campana roja pimienta cortada en cubitos
  • 1 taza de champiñones frescos rebanados
  • 1 taza de hojas de col rizada trituradas
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 5 huevos
  • ⅓ taza de agua
  • 1 cucharadita de tomillo seco, o al gusto
  • 1 cebolla verde picada en cubitos

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 4

  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la batata; tape y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, de 8 a 10 minutos. Transfiera a un tazón grande.
  • Cocine y revuelva la salchicha en la misma sartén a fuego medio-alto hasta que se desmorone y se dore, de 5 a 7 minutos. Agréguelo a la batata en el tazón.
  • Cocine y revuelva la cebolla y el pimiento rojo en la misma sartén hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Agrega los champiñones y la col rizada; cocine hasta que la col rizada se ablande, unos 3 minutos más. Transfiera al tazón.
  • Batir los huevos, el agua, el tomillo, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Incorpora la mezcla de salchicha. Vierta en una fuente para hornear grande.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el camote comience a dorarse, de 20 a 25 minutos. Dejar reposar durante 5 minutos. Adorne con cebolla verde.
  • Nutrición

    490 cal.

    • Grasa total: 34 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 297 mg
    • Sodio: 1182 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 25 mg
    • Calcio: 96 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 757 mg