Cómo Preparar desastre de Eton - Guía Paso a Paso

Eton Mess es un postre británico clásico perfecto para el verano. Es una deliciosa combinación de merengue, crema batida y bayas frescas, todo mezclado para crear una delicia ligera y refrescante. Este postre no sólo es fácil de preparar, sino que también tiene un aspecto impresionante y un sabor increíble, lo que lo convierte en el final perfecto para cualquier comida.

Cuenta la leyenda que Eton Mess se originó en Eton College, un prestigioso internado en Inglaterra. La historia cuen...

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Ingredientes

  • 4 claras de huevo grandes
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ¾ libra de fresas frescas
  • 2 cucharadas de jerez dulce
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • ½ taza de crema espesa

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo total: 1 h 50 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precalienta el horno a 225 grados F (110 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Batir las claras y la sal en un bol de vidrio, metal o cerámica hasta que formen picos suaves. Agregue gradualmente 1 taza de azúcar y luego continúe batiendo hasta que el merengue tenga picos rígidos y brillantes. Coloque el merengue en 4 montículos iguales en la bandeja para hornear preparada. Extienda cada uno en rondas de 3 1/2 pulgadas, alisando la parte superior.
  • Hornee en el medio del horno precalentado hasta que esté crujiente y firme, aproximadamente 1 1/2 horas. Apague el horno y deje los merengues hasta que se enfríen por completo, aproximadamente 1 hora.
  • Mientras tanto, corta por la mitad algunas fresas para decorar y reserva. Corta las fresas restantes y colócalas en un tazón pequeño con jerez y 1 cucharada de azúcar. Remueve y deja macerar durante 20 minutos.
  • Escurre las fresas maceradas en un colador colocado sobre un bol y reserva el almíbar.
  • Batir la crema en un recipiente frío hasta que tenga picos rígidos. Batir el almíbar reservado con la crema.
  • Coloque los merengues en platos para servir. Cubra con fresas maceradas y vierta la mezcla de crema encima. Adorne los platos con fresas cortadas por la mitad.
  • Nutrición

    358 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 41 mg
    • Sodio: 151 mg
    • Carbohidratos totales: 62 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 58g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 50 mg
    • Calcio: 36 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 212 mg