Cómo Preparar Deliciosos ñoquis veganos - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando un plato vegano delicioso y sustancioso que satisfaga tus antojos? ¡No busques más, esta increíble receta de deliciosos ñoquis veganos! Los ñoquis son bolas de masa suaves y esponjosas que son un alimento básico en la cocina italiana. Elaborada tradicionalmente con patatas, harina y huevos, esta versión vegana es igual de deliciosa y satisfactoria sin ningún producto animal. Si eres vegano desde hace mucho tiempo o simplemente buscas incorporar más comidas de origen vegetal a ...

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Ingredientes

  • 2 libras de papas
  • 3 tazas de harina integral
  • sal al gusto
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 2 ( Latas de 10,75 onzas de puré de tomate
  • 1 cebolla verde picada
  • 4 tomates cherry
  • 2 tomates secados al sol
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • ¾ cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque las papas en una olla grande y cúbralas con agua; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 30 minutos. Drenar.
  • Deje que las patatas se enfríen brevemente, de 5 a 10 minutos. Pele y coloque las patatas en un bol y tritúrelas hasta que quede suave. Agregue la harina y amase hasta que la masa esté suave sin trabajar demasiado las papas. Sazonar con sal. Cubra el tazón con una toalla y deje reposar la masa, aproximadamente 10 minutos.
  • Dividir la masa en 4 partes. Enrolle cada uno hasta formar una cuerda larga de aproximadamente 1 pulgada de diámetro. Corta cada cuerda en trozos de 1 pulgada de largo; presione en el medio de cada uno con el pulgar o un tenedor para darle forma a los ñoquis.
  • Pon a hervir agua en una olla grande. Agrega los ñoquis; hierva hasta que floten hacia la superficie, de 2 a 3 minutos. Transfiera los ñoquis cocidos a un tazón o plato.
  • Calienta una cacerola antiadherente a fuego medio. Agrega el ajo; cocine hasta que esté ligeramente dorado y tostado, aproximadamente 2 minutos. Agrega el puré de tomate y la cebolla verde; deje cocinar a fuego lento hasta que espese un poco, aproximadamente 5 minutos. Agrega los tomates cherry. tomates secados al sol, pimentón, orégano, albahaca, 3/4 cucharadita de sal y pimienta. Deje que la salsa hierva a fuego lento hasta que los sabores se mezclen, unos 10 minutos más. Servir con ñoquis.
  • Nutrición

    585 cal.

    • Grasa total: 3 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 1393 mg
    • Carbohidratos Totales: 129g
    • Fibra Dietética: 22g
    • Azúcares Totales: 15 g
    • Proteínas: 22 g
    • Vitamina C: 72 mg
    • Calcio: 123 mg
    • Hierro: 10 mg
    • Potasio: 2556 mg