Cómo Preparar Deliciosos linguini con gambas y gambas - Guía Paso a Paso

No hay nada como un delicioso plato de pasta con mariscos para animar una cena entre semana o impresionar a los invitados a una cena. Y cuando se trata de recetas de pasta con camarones, es difícil superar la combinación clásica de camarones tiernos, salsa de mantequilla con ajo y linguini al dente. ¡Es por eso que estamos emocionados de compartir contigo nuestra receta de deliciosos linguini con gambas y gambas!

Este plato es un ejemplo perfecto de la cocina italiana sencilla pero so...

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Ingredientes

  • 1 paquete (16 onzas) de pasta linguini
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 ½ cucharadas de aceite de oliva
  • ½ taza de pimiento rojo picado
  • ½ taza de pimiento amarillo picado
  • 6 dientes de ajo, rebanados
  • 48 camarones grandes, pelados, desvenados y sin colas
  • ½ taza de blanco seco vino (como Chardonnay)
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • ¼ de taza de jugo de almejas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 ½ cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de crema espesa
  • 1 ½ cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo triturado, o al gusto
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita sal marina

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue los linguini y vuelva a hervir. Cocine la pasta sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocida, pero aún esté firme al morder, aproximadamente 11 minutos. Reserve 1 taza de agua de cocción de los linguini y escurra bien la pasta en un colador colocado en el fregadero.
  • Derrita 2 cucharadas de mantequilla y 1 1/2 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio, cocine y revuelva el pimiento rojo y amarillo y el ajo hasta que los pimientos se ablanden, aproximadamente 10 minutos. Agregue los camarones y cocine y revuelva hasta que estén opacos y rosados, aproximadamente 5 minutos. Retire los camarones a un bol y reserve, dejando los pimientos y el ajo en la sartén.
  • Agrega el vino, el jugo de limón y el jugo de almejas a la sartén y deja que hierva a fuego medio. Agrega 2 cucharadas más de mantequilla y 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva y regresa los camarones a la sartén. Agregue el agua reservada para cocinar la pasta, la crema, las hojuelas de pimiento rojo, el perejil y la sal marina. Agregue los linguini cocidos y mezcle ligeramente con los camarones y la salsa en la sartén. Cocine la mezcla a fuego medio-bajo durante 5 minutos para permitir que la pasta absorba parte de la salsa y sirva caliente.
  • Nutrición

    573 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 283 mg
    • Sodio: 673 mg
    • Carbohidratos totales: 58 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 38g
    • Vitamina C: 46 mg
    • Calcio: 86 mg
    • Hierro: 10 mg
    • Potasio : 502 mg