Cómo Preparar Deliciosos cupcakes de zanahoria - Guía Paso a Paso

Los cupcakes de zanahoria son una delicia deliciosa y saludable, perfecta para cualquier ocasión. Ya sea que estés organizando una fiesta, buscando un delicioso refrigerio por la tarde o simplemente te apetezca algo dulce, estos deliciosos cupcakes de zanahoria seguramente darán en el clavo. Cargados con zanahorias jugosas y ralladas y especias calientes, no solo son húmedos y sabrosos, sino que también son una excelente manera de incorporar algunas verduras a su dieta. Además, el glaseado de...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 2 ½ tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 ½ cucharaditas de sal marina fina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 4 tazas de zanahorias ralladas, o al gusto
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 taza de azúcar moreno claro
  • 3 huevos
  • ½ taza de suero de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 2 tazas de azúcar glass
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • ½ taza de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 17 minutos
  • Tiempo adicional: 25 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 12 minutos
  • Porciones: 30
  • Rendimiento: 30 pastelitos

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre los moldes para muffins con moldes de papel y rocíe los moldes con aceite vegetal en aerosol para evitar que los cupcakes se peguen a los moldes.
  • Combine la harina, la canela, la sal, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la pimienta de Jamaica y el jengibre en el tazón de un procesador de alimentos; mezcle para incorporar los ingredientes, de 5 a 10 segundos. Transfiera a un tazón y agregue las zanahorias ralladas.
  • Utilice el procesador de alimentos para combinar el azúcar blanca, el azúcar morena, los huevos, el suero de leche y el extracto de vainilla con un accesorio de paleta. Rocíe el aceite vegetal mientras el procesador de alimentos aún está funcionando. Agregue a la mezcla de harina y mezcle hasta que se combinen.
  • Vierta la masa en los moldes para muffins preparados para llenar los moldes hasta 2/3 de su capacidad.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior rebote cuando se presiona ligeramente, de 17 a 20 minutos. Deje enfriar en la sartén durante 5 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe, aproximadamente 20 minutos.
  • Batir el queso crema y la mantequilla junto con el accesorio de paleta de una batidora de pie a velocidad media. Agrega el extracto de vainilla. Agregue el azúcar glass gradualmente a velocidad baja; Gire a velocidad alta y mezcle hasta que quede suave y cremoso.
  • Unte el glaseado sobre los cupcakes enfriados.
  • Nutrición

    227 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 35 mg
    • Sodio: 216 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 23g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 39 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 104 mg