Cómo Preparar Deliciosos Camarones Criollos - Guía Paso a Paso

Los camarones criollos son un plato cajún clásico que es a la vez sabroso y abundante. Este plato es un alimento básico en muchos hogares sureños y por una buena razón: ¡es absolutamente delicioso! Camarones criollos es una combinación perfecta de camarones tiernos, tomates robustos y una mezcla de hierbas aromáticas y especias. Este plato también es increíblemente versátil, lo que lo convierte en una excelente opción para cenas entre semana, ocasiones especiales y todo lo demás.

Una ...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 taza de cebolla picada
  • ½ taza de apio picado
  • ½ taza de pimiento morrón picado
  • 6 dientes ajo picado
  • 1 lata (10 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes
  • 1 lata (6,5 onzas) de salsa de tomate
  • 1 cucharada de azúcar blanca
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  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 hojas de laurel
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 libra de camarones medianos pelados y desvenados
  • ½ taza de jugo de tomate

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 h 10 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente el aceite en una cacerola o en una olla pesada a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla, el apio, el pimiento morrón y el ajo en aceite caliente hasta que estén tiernos, de 5 a 7 minutos; agregue los tomates cortados en cubitos y los chiles verdes, la salsa de tomate, el azúcar, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra y las hojas de laurel. Reduzca el fuego a medio bajo y continúe cocinando hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 30 minutos.
  • Coloque la harina en una bolsa de plástico grande con cierre hermético. Sazone la harina con sal y pimienta. Agregue los camarones a la bolsa, ciérrela y agite para cubrir los camarones con harina sazonada.
  • Agrega el jugo de tomate a la mezcla en la olla. Reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que el jugo se reduzca ligeramente, aproximadamente 5 minutos; agregue los camarones y cocine hasta que se pongan rosados, aproximadamente 5 minutos. Retire la olla del fuego y deje que el calor residual termine de cocinar los camarones hasta que estén de color rosa brillante y la carne ya no esté traslúcida, unos 5 minutos más.
  • Nutrición

    243 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 173 mg
    • Sodio: 1399 mg
    • Carbohidratos totales: 28 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 35 mg
    • Calcio: 87 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 627 mg