Cómo Preparar Delicioso pastel de conejito de la tía Mary - Guía Paso a Paso

Hay pocas cosas que puedan brindar tanta alegría como un pastel casero, especialmente cuando se ha transmitido de generación en generación. El delicioso pastel de conejito de la tía Mary es una de esas recetas que nuestra familia aprecia desde hace años. Este adorable pastel no solo es espectacular en términos de presentación, sino que también es increíblemente delicioso, lo que lo convierte en la pieza central perfecta para cualquier celebración de Pascua.

Lo que hace que este pastel...

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Ingredientes

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 ¾ cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 ¼ cucharaditas de sal
  • 1 ⅓ tazas de leche a temperatura ambiente
  • 1 ½ cucharaditas de extracto de limón
  • 1 ¼ cucharaditas de extracto de vainilla
  • ¾ cucharadita de extracto de naranja
  • 1 ⅛ tazas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 4 huevos a temperatura ambiente
  • ½ taza de manteca vegetal
  • ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 4 tazas de azúcar glass
  • 2 cucharadas de leche a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto claro de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 3 h 15 min
  • Tiempo total: 4 h 30 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 1 bizcocho moldeado

  • Coloque una rejilla en el tercio inferior del horno.
  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C).
  • Engrasa y enharina un molde para pastel (como un molde para pastel de conejito o de tren) usando manteca vegetal.
  • Cernir en un bol la harina, la levadura y la sal.
  • Mezcle 1 1/3 taza de leche, extracto de limón, 1 1/4 cucharaditas de extracto de vainilla y extracto de naranja en un recipiente aparte.
  • Batir la mantequilla sin sal en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que la mantequilla esté cremosa y suave, de 1 a 2 minutos. Incorpora el azúcar blanca y continúa batiendo hasta que la mezcla esté suave y esponjosa, aproximadamente 5 minutos más. Raspe los lados del tazón de vez en cuando.
  • Incorpora los huevos, uno a la vez, batiendo bien cada huevo antes de agregar el siguiente.
  • Reduzca la velocidad de la batidora a baja y agregue la mezcla de harina en varias adiciones, alternando con la mezcla de leche; comience y termine con la mezcla de harina. No batir demasiado. Raspe el tazón de vez en cuando.
  • Vierta la masa uniformemente en el molde para pastel preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado y al insertar un palillo en el medio del pastel salga limpio, de 30 a 45 minutos.
  • Coloque el pastel en el molde sobre una rejilla y déjelo enfriar durante 15 minutos antes de invertir el molde para retirar el pastel. Deje que el pastel se enfríe completamente sobre una rejilla, de 3 a 4 horas.
  • Batir la manteca vegetal, 1/2 taza de mantequilla, el azúcar glas, 2 cucharadas de leche y 1 cucharadita de extracto claro de vainilla en un tazón hasta que el glaseado esté suave y cremoso.
  • Empaque el glaseado en una bolsa de plástico pesada con cierre; Fuerce el glaseado en una esquina de la bolsa. Recorta una pequeña esquina de la bolsa de plástico, sella la bolsa y coloca el glaseado sobre el pastel enfriado siguiendo el patrón deseado.
  • Nutrición

    894 cal.

    • Grasa total: 43 g
    • Grasa saturada: 23 g
    • Colesterol: 157 mg
    • Sodio: 488 mg
    • Carbohidratos totales: 121 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 91g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 115 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 133 mg