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Cómo Preparar Delicioso pastel de camote - Guía Paso a Paso

El pastel de camote es un postre muy apreciado que se originó en el sur de los Estados Unidos. Es un pastel rico y cremoso relleno con los cálidos sabores de la batata, la canela y la nuez moscada. Con una corteza hojaldrada y un relleno suave parecido a una natilla, es un regalo perfecto para las fiestas o en cualquier época del año. Ya seas un panadero experimentado o recién estés comenzando, esta deliciosa receta de pastel de camote seguramente impresionará a tu familia y amigos.

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Ingredientes

  • 2 batatas, peladas y cortadas en trozos
  • 1 base de pastel refrigerada (9 pulgadas)
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 2 huevos batidos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de suero de leche
  • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 25 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

  • Coloque las batatas en una olla grande y cúbralas con agua; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, de 10 a 15 minutos. Escurrir bien y dejar enfriar.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra el fondo de un molde para pastel con la masa para pastel.
  • Triture las batatas con un machacador de patatas o un tenedor. Mida 2 tazas de puré en un tazón grande. Incorpora el azúcar, los huevos, la mantequilla y el extracto de vainilla.
  • Mezcle la harina, las especias para pastel de calabaza y la sal en un recipiente aparte. Agregue a la mezcla de batata.
  • Combine el suero de leche y el bicarbonato de sodio en un tazón pequeño. Agregue a la mezcla de harina de batata. Revuelva bien la masa; vierta en la base preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que cuaje, aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Deje enfriar sobre una rejilla hasta que esté firme, al menos 20 minutos.

    • Nutrición

    327 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 55 mg
    • Sodio: 395 mg
    • Carbohidratos totales: 51 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 29g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 51 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 298 mg

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