Cómo Preparar Delicioso pan de coco y limón - Guía Paso a Paso

Hay algo en la combinación de limón y coco que simplemente grita verano. El sabor brillante y picante del limón combinado con el dulce sabor a nuez del coco es una combinación perfecta. Si estás buscando un postre o refrigerio delicioso para disfrutar durante los meses de clima cálido, no busques más que este delicioso pan de coco y limón.

Este pan húmedo y sabroso está lleno de sabor a limón, gracias al jugo fresco y la ralladura de limón que se encuentran en la masa. La adición de c...

Leer más

Ingredientes

  • 1 taza de azúcar blanca
  • ½ taza de mantequilla blanda
  • 2 huevos
  • 1 limón exprimido y rallado
  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ taza de leche
  • ½ taza de coco en hojuelas
  • ¾ taza de azúcar glass
  • 2 cucharaditas de jugo de limón, o más según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 1 pan de 8x4 pulgadas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para pan de 4x8 pulgadas.
  • Batir el azúcar blanca y la mantequilla en un tazón grande hasta que esté suave y esponjoso. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agrega el jugo y la ralladura de un limón a la mezcla de mantequilla.
  • Mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal en un recipiente aparte; agregue a la mezcla de mantequilla alternativamente con la leche, mezclando hasta que la masa esté recién incorporada. Agregue el coco y mezcle lo suficiente para combinar uniformemente. Vierta la masa en el molde para pan preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 60 a 65 minutos. Deje enfriar en el molde durante 10 minutos antes de retirarlo para que se enfríe completamente sobre una rejilla.
  • Poco a poco, agregue 2 cucharaditas de jugo de limón al azúcar glas en un tazón hasta que la mezcla esté lo suficientemente fina como para rociar. Transfiera la mezcla a una bolsa de plástico con cierre. Corta un pequeño agujero en la esquina de la bolsa. Exprima suavemente la bolsa y rocíe la mezcla uniformemente sobre el pan.
  • Nutrición

    301 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 63 mg
    • Sodio: 202 mg
    • Carbohidratos totales: 47 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 31g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 53 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 70 mg