Cómo Preparar Delicioso curry vegetariano indio con coco en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

La cocina india es conocida por sus sabores ricos y diversos, y uno de los platos más populares de esta cocina es el curry de coco. El curry de coco, cremoso, aromático y lleno de sabores fuertes, es un alimento básico en muchos hogares indios y es amado por personas de todo el mundo. Si estás buscando intentar crear este delicioso plato en casa, entonces esta receta de delicioso curry vegetariano indio con coco en olla de cocción lenta es perfecta para ti.

Esta receta es una manera m...

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Ingredientes

  • 5 papas russet, peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada
  • ¼ de taza de curry en polvo
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 pimiento verde grande, cortado en tiras
  • 1 pimiento rojo grande, cortado en tiras
  • 1 paquete (1 onza) de mezcla para sopa de cebolla seca (como Lipton®)
  • 1 lata (14 onzas) de crema de coco sin azúcar
  • agua, según sea necesario
  • 1 ½ tazas de zanahorias cortadas en palitos
  • 1 taza de guisantes (opcional)
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 4 horas
  • Tiempo total: 4 h 20 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque las patatas en el fondo de una olla de cocción lenta.
  • Mezcle el curry en polvo, la harina, el chile en polvo, las hojuelas de pimiento rojo y la pimienta de cayena en un tazón pequeño; espolvorear sobre las patatas. Revuelve las patatas para cubrirlas uniformemente. Agrega el pimiento rojo, el pimiento verde, la mezcla para sopa de cebolla y la crema de coco; revuelve para combinar.
  • Tape la olla de cocción lenta y cocine a temperatura baja hasta que la mezcla burbujee, agregando agua según sea necesario para mantener la humedad, de 3 a 4 horas. Agrega las zanahorias a la mezcla y cocina otros 30 minutos. Agrega los guisantes a la mezcla y cocina hasta que las verduras estén tiernas a tu gusto, aproximadamente 30 minutos. Adorne porciones individuales con cilantro para servir.
  • Nutrición

    370 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Sodio: 373 mg
    • Carbohidratos Totales: 49g
    • Fibra Dietética: 7g
    • Azúcares Totales: 5 g
    • Proteínas: 8 g
    • Vitamina C: 61 mg
    • Calcio: 72 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 1171 mg