Cómo Preparar Deliciosa sopa de guisantes partidos con jamón de Rick - Guía Paso a Paso

La sopa de guisantes es una comida reconfortante clásica que es perfecta para una noche acogedora o una comida abundante para toda la familia. Esta receta de deliciosa sopa de guisantes con jamón de Rick's es un plato sabroso y satisfactorio que seguramente se convertirá en un alimento básico en la cocina de su hogar. Repleta de tiernos guisantes partidos, sabroso jamón y vegetales aromáticos, esta sopa es una manera deliciosa de calentarse en una noche fría.

La belleza de la sopa de ...

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Ingredientes

  • 1 bolsa (14 onzas) de guisantes verdes, enjuagados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 ½ tazas de cebolla finamente picada
  • 1 ½ tazas finamente picada zanahorias
  • 1 taza de apio finamente picado
  • 1 cucharadita de ajo picado, o al gusto
  • 7 tazas de caldo de pollo, o más según sea necesario, cantidad dividida
  • 1 hoja de laurel, o más al gusto
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ¼ cucharadita de tomillo molido
  • 2 libras de huesos de cuello de cerdo ahumados (como como Smithfield®)
  • 10 onzas de jamón ahumado en cubos (como Carolina Pride®)

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 15 minutos
  • Tiempo adicional: 3 horas
  • Tiempo total: 5 horas 45 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque los guisantes partidos en un recipiente grande y cúbralos con varios centímetros de agua fría; dejar reposar durante al menos 3 horas. Enjuague los guisantes hasta que el agua salga clara; drenar.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Saltee la cebolla, las zanahorias y el apio en aceite caliente hasta que estén tiernos, de 8 a 12 minutos. Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
  • Combine los guisantes, la mezcla de cebolla, 6 tazas de caldo de pollo, la hoja de laurel, la pimienta negra y el tomillo en una olla grande. Agregue los huesos del cuello a la mezcla de caldo de pollo y agregue más caldo de pollo según sea necesario para cubrir los huesos por completo. Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego a medio-bajo, cubra la olla y cocine a fuego lento hasta que los guisantes se hayan disuelto y la carne se desprenda de los huesos, de 2 a 3 horas. Transfiera los huesos a un plato para que se enfríen.
  • Agrega el jamón cortado en cubitos a la sopa. Cuando los huesos del cuello estén lo suficientemente fríos para manipularlos, retire la carne restante de los huesos; deseche los huesos y agregue la carne a la sopa. Continúe cocinando a fuego lento hasta que el jamón y la carne estén bien calientes, aproximadamente 5 minutos.
  • Nutrición

    562 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 116 mg
    • Sodio: 2089 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 14g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 53g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 53 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 763 mg