Cómo Preparar Deliciosa sopa de frijoles lima - Guía Paso a Paso

No hay nada tan reconfortante como un plato de sopa caliente y abundante en un día frío. Y si estás buscando una opción deliciosa y nutritiva, no busques más que esta deliciosa receta de sopa de frijoles lima. Llena de sabor y repleta de proteínas, esta sopa seguramente satisfará tus papilas gustativas y te mantendrá lleno y satisfecho.

Utilizando frijoles lima como ingrediente principal, esta sopa no solo es deliciosa sino también increíblemente saludable. Los frijoles de lima son un...

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Ingredientes

  • 1 libra de habas secas
  • 4 tazas de agua
  • 5 zanahorias picadas
  • 1 puerro, solo el bulbo, picado
  • 2 cucharadas de chalotes picados
  • 2 tallos de apio picados
  • 4 cubitos de caldo de verduras
  • 8 tazas de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
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Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 5 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 4 horas 30 minutos
  • Porciones: 9
  • Rendimiento: 9 porciones

  • Ponga a hervir 4 tazas de agua. Agregue las habas secas y hierva durante 2 a 3 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar los frijoles, tapados, durante 1 a 2 horas para que se ablanden. Escurrir y enjuagar hasta que el agua salga clara, desechando el agua de frijoles.
  • En una olla sopera, saltee las verduras en aceite de oliva hasta que la cebolla y el apio estén traslúcidos. Agregue las habas y saltee durante otros 2 a 3 minutos.
  • Mientras tanto, pon a hervir 4 tazas de agua. Agrega el caldo de verduras al agua hirviendo y revuelve hasta que se disuelva. Agrega caldo a las verduras y los frijoles salteados. Agregue el agua restante y deje que la sopa hierva a fuego lento durante 1 a 1 1/2 horas. Sirva muy caliente.
  • Nutrición

    220 cal.

    • Grasa total: 4 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 46 mg
    • Carbohidratos Totales: 37g
    • Fibra Dietética: 11g
    • Azúcares Totales: 7 g
    • Proteínas: 11 g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 62 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 1027 mg