Cómo Preparar Deliciosa boloñesa vegetariana - Guía Paso a Paso

Para aquellos que buscan una comida vegetariana abundante y satisfactoria, no busquen más que esta deliciosa receta boloñesa vegetariana. La boloñesa es una salsa tradicional italiana a base de carne que normalmente se sirve con pasta, pero esta versión vegetariana ofrece todos los sabores y texturas reconfortantes sin la carne. Repleta de verduras, lentejas ricas en proteínas y sabrosas hierbas, esta receta seguramente se convertirá en una de las favoritas tanto para los vegetarianos como p...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 tazas de champiñones finamente picados
  • 1 taza de puerro finamente picado
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita hojuelas de pimiento rojo
  • pimienta negra molida gruesa al gusto
  • 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
  • ¾ taza de crema fresca
  • 2 zanahorias ralladas
  • ½ taza de lentejas rojas
  • 3 cucharadas de caldo de verduras (como Knorr® Touch of Taste)
  • ½ cucharadita de sambal oelek (pasta de chile)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 29 minutos
  • Tiempo total: 44 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agrega los champiñones, el puerro, la sal, las hojuelas de pimiento rojo y la pimienta; cocine y revuelva hasta que los champiñones estén suaves, de 5 a 10 minutos.
  • Agrega los tomates triturados, la crema fresca, las zanahorias, las lentejas rojas, el caldo de verduras y el sambal oelek en la cacerola. Llevar a fuego lento. Tape y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 20 minutos.
  • Nutrición

    369 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 61 mg
    • Sodio: 1498 mg
    • Carbohidratos totales: 38 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 24 mg
    • Calcio: 106 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 1065 mg