Cómo Preparar Delicias navideñas con pasas a la antigua usanza - Guía Paso a Paso

Para muchas personas, la temporada navideña trae recuerdos de las delicias navideñas pasadas de moda, como las clásicas delicias con pasas. Estas deliciosas galletas han sido un elemento básico en la repostería navideña durante generaciones, y por una buena razón. Con su sabor dulce y mantecoso y su textura masticable, seguramente le traerán cálidos recuerdos de Navidades pasadas.

Lo que distingue a estas delicias de pasas de otras galletas navideñas es su combinación única de sabores...

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Ingredientes

  • 3 ½ tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • ¾ taza de azúcar moreno envasada
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • ⅔ taza de mantequilla blanda
  • 2 huevos grandes
  • ⅓ taza de leche
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 ¾ tazas de pasas
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1 taza de agua
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 ½ cucharada de maicena
  • 2 cucharadas de agua
  • ½ taza de nueces picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 3 horas
  • Tiempo total: 3 horas 40 minutos
  • Porciones: 18
  • Rendimiento: 3 docenas

  • Para hacer la masa: Tamice la harina, el polvo para hornear y la sal juntos; dejar de lado.
  • Batir el azúcar morena, el azúcar blanca y la mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que estén suaves y esponjosos; bata los huevos, la leche y la vainilla. Mezcle a velocidad alta durante 2 minutos, luego reduzca la velocidad y mezcle gradualmente con la mezcla de harina. Cubra y refrigere la masa durante al menos 3 horas.
  • Para hacer el relleno: combine las pasas molidas, 1 taza de azúcar morena, 1 taza de agua, sal y jugo de limón. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 3 minutos.
  • Combine la maicena y 2 cucharadas de agua; mezcle hasta que quede suave. Agregue a la mezcla de pasas y continúe cocinando a fuego lento hasta que espese. Retirar del fuego y dejar enfriar. Una vez frío, agregue las nueces picadas.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente las bandejas para hornear.
  • Extienda la masa fría hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada sobre una superficie enharinada; córtelo en dos rondas de 3/4 de pulgada. Coloque las rondas en la bandeja para hornear preparada. Coloque una cucharadita colmada de relleno de pasas sobre la galleta y cubra con otra ronda; Engarce los bordes para cerrarlos.
  • Hornear en el horno precalentado durante 8 minutos. Deje que las galletas se enfríen en una bandeja hasta que apenas estén tibias.
  • Nutrición

    345 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 39 mg
    • Sodio: 250 mg
    • Carbohidratos totales: 62 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 39g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 73 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 206 mg