1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Delicia Turca - Guía Paso a Paso

La delicia turca, también conocida como Lokum, es un dulce que se ha disfrutado durante siglos en Turquía y en todo Oriente Medio. Esta delicia tiene una textura suave y masticable y, a menudo, está aromatizada con agua de rosas, masilla o varias frutas y nueces. Por lo general, se espolvorea con azúcar en polvo o hojuelas de coco para agregar un dulzor delicado.

Los orígenes de las delicias turcas se remontan al Imperio Otomano, donde la realeza y la nobleza las disfrutaban. El dulce...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de agua
  • 3 tazas de azúcar granulada
  • 3 cucharadas de jarabe de maíz ligero
  • ½ taza de jugo de naranja
  • 3 cucharadas ralladura de naranja
  • 3 sobres (.25 onzas) de gelatina sin sabor
  • ¾ taza de maicena
  • ½ taza de agua fría
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • ¾ taza de pistachos picados
  • azúcar glass para espolvorear

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 3 horas
  • Tiempo total: 3 horas 30 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Hierva 1 1/2 tazas de agua, azúcar y jarabe de maíz a fuego medio-alto en una cacerola grande. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la temperatura alcance los 240 grados F (115 grados C) en un termómetro para dulces. Reservar y mantener caliente.
  • Mezcle el jugo de naranja y la ralladura de naranja, espolvoree con gelatina y reserve. En un tazón pequeño, disuelva la maicena en 1/2 taza de agua fría y luego agregue el almíbar caliente. Coloque a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento, revolviendo suavemente, hasta que esté muy espeso.
  • Retire el almíbar del fuego, agregue la mezcla de jugo de naranja, la vainilla y los pistachos. Espolvorea generosamente un molde de 8x8 pulgadas con azúcar glas. Vierta las delicias turcas en la sartén y déjelas enfriar en un lugar fresco y seco (no en el refrigerador) hasta que cuaje, de 3 a 4 horas.
  • Cuando esté frío, espolvorea la parte superior con otra capa gruesa de azúcar en polvo. Córtelo en cuadrados de 1 pulgada y drague bien cada uno con azúcar glas. Guárdelo a temperatura ambiente en un recipiente hermético.

    • Nutrición

    302 cal.

    • Grasa total: 4 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Sodio: 42 mg
    • Carbohidratos Totales: 66g
    • Fibra Dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 54g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 7mg
    • Calcio: 16 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 107 mg

    Categorías

    Recetas de gelatina
    Recetas de azúcar
    Recetas de maicena
    Recetas de agua
    Recetas de aromas