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Cómo Preparar Dedos de pollo crujientes rebozados con sidra - Guía Paso a Paso

Hay algo irresistible en el exterior dorado y crujiente de un dedo de pollo perfectamente rebozado y frito. Y cuando agregas un toque de sidra de manzana a la mezcla, obtienes un plato lleno de sabor que seguramente complacerá incluso al comensal más exigente. Esta receta de dedos de pollo crujientes rebozados con sidra lleva la clásica comida reconfortante a un nivel completamente nuevo, con un sabor picante y ligeramente dulce que hará que todos vuelvan por más.

Lo que distingue a e...

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Ingredientes

  • 4 (8 onzas) mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 taza de harina con levadura
  • 1 ¼ tazas de sidra de manzana con gas
  • 1 litro de aceite de canola para freír
  • ⅓ taza de mostaza Dijon
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz condimentado
  • 1 cucharadita de salsa picante
  • 1 pizca de azúcar blanca o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento : 8 porciones

  • Corte cada pechuga de pollo en 6 tiras del tamaño de un dedo y transfiéralas a un tazón para mezclar.
  • Sazone con sal kosher, pimienta negra y cayena y revuelva hasta que esté cubierto uniformemente. Espolvoree la harina para todo uso por encima y agite el tazón para cubrir las tiras. Mezcle hasta que todas las superficies estén completamente cubiertas y luego transfiéralas a una rejilla o plato. Colóquelo en el refrigerador, destapado, durante al menos 10 minutos, o hasta que esté listo para freír.
  • Mientras tanto, mezcle la harina con levadura y la sidra de manzana espumosa en un tazón para formar una masa fina. La masa debe estar en algún lugar entre una masa fina para panqueques y una masa para crepes, pero aún lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara. Colóquelo en el refrigerador para que repose de 5 a 10 minutos antes de usarlo.
  • Mezcle la mostaza de Dijon, el vinagre, la salsa picante y el azúcar para mojar la salsa en un tazón.
  • Caliente el aceite en una freidora o cacerola grande a 375 grados F (190 grados C).
  • Sumerja cada dedo de pollo en la masa para cubrirlo. Freír en tandas en aceite caliente hasta que estén doradas, crujientes y ya no rosadas en el centro, de 3 a 4 1/2 minutos. Escurrir sobre toallas de papel y servir inmediatamente con salsa para mojar.

    • Nutrición

    387 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 65 mg
    • Sodio: 917 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 69 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 220 mg

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