Cómo Preparar Dal de espinacas y tomate (sopa india de lentejas) - Guía Paso a Paso

La cocina india es conocida por sus sabores ricos y diversos, con platos que son a la vez reconfortantes y vibrantes. Uno de esos platos es el Dal de espinacas y tomate, una sopa tradicional de lentejas india repleta de nutrientes y delicias. Este plato es perfecto tanto para vegetarianos como para amantes de la carne, ya que es abundante, sabroso y se puede personalizar para adaptarlo a los gustos y preferencias individuales. Entonces, si estás buscando una comida versátil y satisfactoria, ¡...

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Ingredientes

  • 1 taza de lentejas rojas
  • 4 tazas de agua
  • 1 cucharadita de sal y más para condimentar
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de semillas de mostaza
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pizca de cúrcuma molida
  • 1 manojo de espinacas picadas
  • 1 tomate ciruela grande, picado
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado
  • agua, según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo total: 1 h 50 min
  • Porciones: 4

  • Hierva las lentejas y 4 tazas de agua en una cacerola. Agrega la sal. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Quite la espuma que se forme y continúe cocinando a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas, aproximadamente 1 hora.
  • Calienta el aceite en una cacerola aparte. Cocine las semillas de mostaza y comino en aceite caliente hasta que empiecen a salpicar, de 2 a 3 minutos. Agrega la cebolla, el ajo y la cúrcuma a las semillas; cocine y revuelva hasta que la cebolla esté suave, aproximadamente 5 minutos. Agrega las espinacas, el tomate y la pimienta de cayena a la mezcla de cebolla; cocine hasta que las espinacas se ablanden y el tomate esté tierno, aproximadamente 5 minutos.
  • Agrega las lentejas cocidas y el cilantro a la mezcla de espinacas; llevar a fuego lento y cocinar durante 5 minutos. Ajuste la sal y el agua al gusto y las preferencias de textura.
  • Nutrición

    291 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 666 mg
    • Carbohidratos Totales: 36g
    • Fibra Dietética: 13g
    • Azúcares Totales: 6 g
    • Proteínas: 15 g
    • Vitamina C: 37 mg
    • Calcio: 148 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio: 1158 mg