Cómo Preparar Dal Chakolya - Guía Paso a Paso

Dal Chakolya es un plato tradicional de Maharashtra muy apreciado por muchos en la India. Esta receta sencilla pero deliciosa combina las bondades de las lentejas con la comodidad de la pasta casera, convirtiéndola en una comida saludable y satisfactoria. El plato está repleto de proteínas, fibra y nutrientes esenciales, lo que lo convierte en una excelente opción para una comida saludable y abundante.

El plato se prepara a menudo en los hogares de Maharashtra, especialmente durante f...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal, o más al gusto
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 1 cucharadita de pasta de ajo y coco
  • 1 cucharada de tomate picado
  • 2 cucharaditas de cúrcuma molida
  • 2 cucharaditas de chile picante en polvo
  • 1 lata (15 onzas) de gandules (toor dal), escurridos
  • 1 ½ tazas harina para todo uso
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • sal al gusto
  • 1 taza de agua o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Agregue las semillas de comino y la pasta de ajo y coco, luego agregue el tomate. Incorpora la cúrcuma y el chile en polvo hasta que estén bien combinados.
  • Añadir los gandules y el agua. Mezclar bien y sazonar con sal. Cocine a fuego lento hasta que se forme una salsa ligeramente espesa sobre el dal, de 10 a 15 minutos.
  • Mientras tanto, mezcla 1 1/2 tazas más 1 cucharada de harina con una pizca de sal. Mezcle un poco de agua a la vez, lo suficiente para que se mantenga unido. Amasar hasta que quede suave y luego formar bolas. Aplana las bolas con un rodillo y luego córtalas vertical y horizontalmente en pequeños cuadrados o en forma de diamante; estos son tus chakolya.
  • Añade chakolya al dal en una sola capa y rocía con un poco de aceite. Tape y cocine a fuego lento durante 5 a 8 minutos más.
  • Nutrición

    333 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 379 mg
    • Carbohidratos Totales: 54g
    • Fibra Dietética: 6g
    • Azúcares Totales: 0g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 4mg
    • Calcio: 41 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 304 mg