Cómo Preparar Dahl indio picante - Guía Paso a Paso

El dahl indio picante es un plato clásico originario del subcontinente indio. Este plato sabroso y reconfortante está elaborado con lentejas y una mezcla de especias aromáticas que crean un sabor rico y satisfactorio. Es un alimento básico en muchos hogares indios y, a menudo, se sirve con arroz o pan naan.

Lo que distingue a este plato es su perfil especiado. El uso de especias atrevidas y cálidas como el comino, el cilantro, la cúrcuma y el garam masala le dan a este dahl su sabor d...

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Ingredientes

  • 1 taza de lentejas rojas
  • 2 cucharadas de raíz de jengibre picada
  • 1 cucharadita de semillas de mostaza
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 4 tomates picados
  • 3 cebollas picadas
  • 3 chiles jalapeños, sin semillas y picados
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de comino molido semilla de cilantro
  • 6 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de agua
  • sal al gusto

Información

  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Cocine las lentejas hirviéndolas o cocinándolas a presión hasta que estén suaves. (La cocción a presión es más rápida).
  • En una sartén calienta el aceite y agrega las semillas de mostaza. Cuando las semillas de mostaza comiencen a revolotear, agregue la cebolla, el jengibre, los chiles jalapeños y el ajo. Saltee hasta que las cebollas y el ajo estén dorados. Agrega cilantro y comino. Agrega los tomates picados. Saltee bien la mezcla hasta que los tomates estén bien cocidos.
  • Añadir agua. Hervir 6 minutos. Agrega las lentejas cocidas, revolviendo bien. Agrega sal al gusto, revolviendo bien. Agrega el cilantro finamente picado y retira del fuego. Servir caliente.
  • Nutrición

    209 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 12 mg
    • Carbohidratos Totales: 31g
    • Fibra Dietética: 13g
    • Azúcares Totales: 6 g
    • Proteínas: 10 g
    • Vitamina C: 20 mg
    • Calcio: 66 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 642 mg