Cómo Preparar Dahl indio con espinacas - Guía Paso a Paso

El Dahl indio con espinacas es un plato nutritivo y sabroso que reúne la riqueza de las lentejas y la frescura de las espinacas. Esta receta tradicional india es un alimento básico en muchos hogares y es muy apreciada por sus sabores reconfortantes y terrosos. Es un plato versátil y fácil de preparar que se puede disfrutar como plato principal con arroz o como guarnición para complementar otras recetas indias.

El ingrediente principal del Indian Dahl con espinacas son las lentejas, qu...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de lentejas rojas
  • 3 ½ tazas de agua
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • 1 libra de espinacas, enjuagadas y picadas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla picada
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de semillas de mostaza
  • 1 cucharadita de garam masala
  • ½ taza de leche de coco

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Enjuague las lentejas y déjelas en remojo durante 20 minutos.
  • En una cacerola grande, hierva el agua y agregue la sal, las lentejas, la cúrcuma y el chile en polvo. Tape y vuelva a hervir, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Agregue las espinacas y cocine durante 5 minutos o hasta que las lentejas estén suaves. Añadir más agua si es necesario.
  • En una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla y saltee las cebollas con el comino y las semillas de mostaza, revolviendo con frecuencia. Cocine hasta que las cebollas estén transparentes y luego combine con las lentejas. Agregue el garam masala y la leche de coco y cocine hasta que esté completamente caliente.
  • Nutrición

    362 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 15 mg
    • Sodio: 693 mg
    • Carbohidratos totales: 45 g
    • Fibra dietética: 18g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 216 mg
    • Hierro: 12 mg
    • Potasio : 1335 mg