Cómo Preparar Cuscús vegetal tunecino de 25 minutos - Guía Paso a Paso

¡Bienvenido a esta receta de cuscús de verduras tunecino en 25 minutos! Si está buscando una comida deliciosa y nutritiva que se prepare en un instante, entonces ha venido al lugar correcto. Este plato satisfactorio está repleto de una mezcla de vegetales vibrantes y especias aromáticas del norte de África, lo que lo convierte en una opción perfecta para una cena rápida y fácil entre semana. Ya seas un cocinero experimentado o recién estés comenzando en la cocina, esta receta seguramente se c...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla morada picada
  • 1 calabacín picado en trozos grandes
  • 1 calabaza amarilla picada en trozos grandes
  • 1 zanahoria, picada en trozos grandes
  • 1 pimiento rojo, picado en trozos grandes
  • 1 pimiento amarillo, picado en trozos grandes
  • ½ taza de champiñones portobello en rodajas
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • ½ cucharadita de pimentón dulce ahumado (opcional)
  • ¼ cucharadita de cardamomo molido
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • 1 lata (16 onzas) de garbanzos, escurridos
  • 2 tomates Roma, en rodajas
  • 2 tazas de cuscús seco
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado (Opcional)
  • ½ cucharadita de pimentón (Opcional)
  • 1 cucharada de almendras tostadas finamente picadas (Opcional) )

Información

  • Tiempo de preparación: 12 minutos
  • Tiempo de cocción: 13 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-bajo. Coloque la cebolla, el calabacín, la calabaza amarilla y la zanahoria en una olla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas comiencen a ablandarse y volverse traslúcidas, aproximadamente 5 minutos. Agrega los pimientos rojos y amarillos y los champiñones; cocine otros 3 minutos. Las verduras aún deben estar firmes.
  • Vierte el caldo de verduras y sazona con pimentón, cardamomo, sal y cilantro. Llevar la mezcla a ebullición; reduzca el fuego a bajo. Agregue los garbanzos y los tomates. Vierta lentamente el cuscús; remover. Tape la olla inmediatamente y retírela del fuego. Deje reposar tapado durante 5 minutos. Revuelva el cuscús con un tenedor. El cuscús debería haber absorbido aproximadamente la mitad del líquido de cocción.
  • Sirva a temperatura ligeramente más caliente que la ambiente. Adorne con ralladura de naranja y queso rallado, pimentón y almendras.
  • Nutrición

    387 cal.

    • Grasa total: 5g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 1mg
    • Sodio: 699 mg
    • Carbohidratos totales: 72 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 53 mg
    • Calcio: 84 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 487 mg