Cómo Preparar Cuscús marroquí israelí - Guía Paso a Paso

El cuscús marroquí israelí es un plato delicioso y sabroso que combina lo mejor de la cocina israelí y marroquí. Este plato es una fusión única de dos ricas tradiciones culinarias y el resultado es una deliciosa combinación de especias, hierbas y texturas. Este plato es una representación perfecta de la dieta mediterránea, con el uso de verduras frescas, aceite de oliva y cereales integrales.

El cuscús israelí, también conocido como cuscús perla, es más grande y masticable que el cusc...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 3 tazas de caldo de verduras
  • 2 zanahorias peladas y cortadas en juliana
  • 2 nabos pelados y cortados en juliana
  • 1 boniato cortado en juliana
  • 1 calabacín cortado en juliana
  • 1 pimiento rojo cortado en juliana
  • 1 ( Lata de 15 onzas de garbanzos escurridos
  • 1 lata de 15 onzas de salsa de tomate
  • ¼ de cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 pizca de azafrán
  • 1 pizca de curry en polvo
  • 2 tazas de cuscús crudo

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto; saltee la cebolla hasta que esté dorada. Vierta el caldo de verduras y deje hervir. Agregue las zanahorias, los nabos y el camote. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  • Reduzca el fuego a bajo y agregue el calabacín y el pimiento rojo. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  • Agregue los garbanzos, la salsa de tomate, la canela, la cúrcuma, el azafrán y el curry en polvo. Cocine a fuego lento hasta que esté completamente caliente.
  • Mientras tanto, hierva 2 1/2 tazas de agua. Agregue el cuscús, cubra y retire del fuego. Deje reposar de 5 a 7 minutos. Revuelva con un tenedor y sirva con verduras encima.
  • Nutrición

    282 cal.

    • Grasa total: 3 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Sodio: 634 mg
    • Carbohidratos Totales: 55g
    • Fibra Dietética: 7g
    • Azúcares Totales: 8 g
    • Proteínas: 9 g
    • Vitamina C: 39 mg
    • Calcio: 64 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 549 mg