Cómo Preparar Cuscús israelí al limón con espárragos - Guía Paso a Paso

El cuscús israelí es una pasta más grande, con forma de perla, versátil y deliciosa. En esta receta, lo convertiremos en un plato brillante y sabroso agregando un poco de limón y espárragos frescos. Este cuscús israelí al limón con espárragos es el acompañamiento perfecto para acompañar cualquier plato principal, o incluso puede servir solo como opción de almuerzo ligero y saludable.

La combinación del limón picante y los espárragos terrosos crea un perfil de sabor refrescante y veran...

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Ingredientes

  • 1 ½ cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1 taza de cuscús perla (israelí)
  • 1 ½ tazas de agua hirviendo
  • 1 chalota, en rodajas
  • 1 manojo de espárragos, cortados en trozos de 1 pulgada
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 limón, rallado y exprimido

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Calienta 1/2 cucharada de aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio; agregue el cuscús israelí. Tuesta el cuscús hasta que esté ligeramente dorado, de 4 a 5 minutos. Vierta lentamente agua hirviendo. Cubra y reduzca el fuego a medio-bajo; cocine a fuego lento hasta que el cuscús esté tierno y se haya absorbido el agua, aproximadamente 10 minutos.
  • Mientras tanto, caliente el aceite de oliva restante en una sartén grande a fuego medio. Agregue la chalota y cocine hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 1 minuto. Aumente el fuego a medio-alto. Agrega los espárragos y una pizca de sal; Saltee hasta que los espárragos estén tiernos, de 5 a 10 minutos.
  • Agrega la ralladura de limón a los espárragos en los últimos minutos de cocción. Agregue el cuscús cocido y mezcle con la mezcla de espárragos. Agrega el jugo de limón. Pruebe el condimento y agregue sal y pimienta si es necesario.
  • Nutrición

    446 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 100 mg
    • Carbohidratos Totales: 77g
    • Fibra Dietética: 11g
    • Azúcares Totales: 5g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 56mg
    • Calcio: 120 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio: 747 mg