Cómo Preparar Cuscús Gourmet - Guía Paso a Paso

El cuscús es un plato versátil y delicioso originario del norte de África. Es un alimento básico en muchas cocinas mediterráneas y de Medio Oriente, y por una buena razón: es sabroso, saciante y fácil de preparar. Si bien el cuscús tradicional a menudo se elabora con ingredientes simples como sémola y agua, existen innumerables formas de convertir este humilde plato en algo verdaderamente gourmet.

Entra en la receta de Cuscús Gourmet. Esta receta toma el cuscús tradicional y lo convierte ...

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Ingredientes

  • 1 ¼ tazas de agua
  • 1 caja (10 onzas) de cuscús integral con linaza
  • 5 cucharaditas de mantequilla
  • 1 cucharadita de albahaca fresca picada o hasta al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 libra de espárragos frescos, recortados y cortados en tercios
  • 1 calabacín en rodajas
  • 1 campanilla roja pimienta cortada en tiras
  • 1 diente de ajo picado
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 ramita de albahaca fresca

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Hierva agua en una cacerola y agregue el cuscús. Vuelva a hervir, reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén y cocine a fuego lento el cuscús hasta que se absorba el agua, aproximadamente 5 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar tapado durante unos 5 minutos más para que el cuscús se seque.
  • Agrega ligeramente la mantequilla y 1 cucharadita de albahaca al cuscús hasta que la mantequilla se derrita; reserve el cuscús.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio; Cocine y revuelva los espárragos, el calabacín, el pimiento rojo y el ajo en el aceite caliente hasta que las verduras estén tiernas y empiecen a dorarse, aproximadamente 10 minutos. Sazone con sal y pimienta negro.
  • Empaque bien el cuscús en una taza o tazón medidor; Coloque el plato para servir boca abajo sobre la taza, invierta el plato y retire la taza para darle forma redondeada al cuscús en el plato.
  • Coloque las verduras cocidas alrededor del montículo de cuscús; coloque 1 ramita de albahaca en el centro del cuscús para servir.
  • Nutrición

    399 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 13 mg
    • Sodio: 45 mg
    • Carbohidratos totales: 67 g
    • Fibra dietética: 11g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 50 mg
    • Calcio: 42 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 379 mg