Cómo Preparar Cuscús Especiado Con Camarones Y Chermoula - Guía Paso a Paso

El cuscús especiado con gambas y chermoula es un plato delicioso y aromático que reúne los sabores del norte de África de una forma sencilla y saciante. La chermoula es una salsa y adobo tradicional marroquí repleta de hierbas frescas, especias cálidas y cítricos picantes, lo que la convierte en el acompañamiento perfecto para los tiernos y suculentos camarones y el esponjoso cuscús.

Esta receta es una forma fantástica de introducirse en el vibrante y diverso mundo de la cocina nortea...

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Ingredientes

  • 2 ¼ cucharaditas de comino McCormick® molido
  • ¾ cucharadita de canela McCormick® molida
  • ¾ cucharadita de cúrcuma McCormick® molida
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 manojo de cilantro fresco picado
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • ⅓ taza de aceite de oliva
  • 1 taza de agua
  • ¾ taza de cuscús
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de miel
  • ½ libra de camarones, pelados y desvenados
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Para la mezcla de especias, mezcle todos los ingredientes en un tazón pequeño. Dejar de lado.
  • Para la Chermoula, coloca el cilantro, el ajo y el jugo de limón en la licuadora; cubrir. Licue hasta que esté casi suave. Agregue aceite gradualmente con la máquina en funcionamiento. Mezclar hasta que esté suave. Incorpora 1 1/4 cucharaditas de la mezcla de especias. Mantener refrigerado hasta el momento de servir.
  • Para el cuscús, hierva agua en una cacerola pequeña. Agregue los ingredientes restantes y otra 1 1/4 cucharaditas de la mezcla de especias. Cubrir. Alejar del calor. Dejar reposar 5 minutos. Revuelva con un tenedor.
  • Para los camarones, mezcle los camarones con la mezcla de especias restante en un tazón mediano hasta que estén cubiertos uniformemente. Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego alto. Agrega los camarones; cocine 1 minuto por lado o hasta que los camarones se pongan rosados.
  • Para servir, vierta Chermoula en un tazón para servir. Cubra con cuscús y camarones. Adorne con cilantro, si lo desea.
  • Nutrición

    415 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 86 mg
    • Sodio: 405 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 54 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 235 mg