Cómo Preparar Cuscús de rúcula, pollo y nueces - Guía Paso a Paso

Si buscas una receta deliciosa, saludable, fácil de hacer y llena de sabor, no busques más que este cuscús de rúcula, pollo y nueces. Este plato es perfecto para una cena entre semana o para entretener a los invitados, ya que es rápido de preparar y seguramente impresionará con sus colores vibrantes y sus ricos sabores a nueces. Es una excelente manera de incorporar ingredientes frescos y nutritivos a su dieta mientras disfruta de una comida satisfactoria y saciante.

Esta receta combi...

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Ingredientes

  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • ¼ de taza de nueces picadas
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • ½ libra de hongos shiitake, en rodajas
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • ½ libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, en cubos
  • 3 dientes de ajo, en rodajas finas
  • 1 ¼ tazas de caldo de pollo sin grasa
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  • 3 tazas (ligeramente empaquetadas) de rúcula tierna, picada en trozos grandes
  • 1 paquete (5,9 onzas) de cuscús con sabor a parmesano
  • ¼ de taza de albahaca fresca picada

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Coloque una cacerola a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto y vierta el aceite de oliva en la sartén caliente. Cocine y revuelva las nueces en aceite caliente hasta que estén ligeramente doradas y fragantes, de 2 a 3 minutos. Retirar del fuego y transferir las nueces a un bol.
  • Calienta 1 cucharadita de aceite de oliva en la misma sartén; cocine y revuelva los hongos shiitake hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Retire los champiñones de la sartén. Agrega 1 cucharadita más de aceite de oliva a la sartén; cocine y revuelva el pollo y el ajo hasta que el pollo se dore y la carne ya no esté rosada por dentro, aproximadamente 10 minutos.
  • Vierta el caldo de pollo en la mezcla de pollo, agregue la rúcula y mezcle el contenido del paquete de condimento para cuscús con la mezcla; llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 1 minuto. Agrega el cuscús a la mezcla, tapa la sartén y retira del fuego. Deje reposar hasta que se absorba el líquido y el cuscús esté tierno, aproximadamente 5 minutos. Agregue las nueces y la albahaca, esponje ligeramente el cuscús con un tenedor para combinar y sirva.
  • Nutrición

    323 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 33 mg
    • Sodio: 596 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 90 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 176 mg