Cómo Preparar Cuscús de nueces pecanas asadas con tomates secados al sol y champiñones - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una guarnición deliciosa y nutritiva para acompañar tu proteína favorita? No busque más, esta receta de cuscús de nueces pecanas asadas con tomates y champiñones secados al sol. Este plato está lleno de sabor y textura, lo que lo convierte en el acompañamiento perfecto para cualquier comida. Ya sea que estés organizando una cena o simplemente quieras agregar un poco de dinamismo a tus cenas entre semana, esta receta seguramente te impresionará.

El cuscús es un grano ve...

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Ingredientes

  • ⅔ taza de trozos de nuez
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 ½ tazas de champiñones frescos cortados en cuartos
  • 1 cebolla picada
  • 1 cucharada de ajo fresco picado
  • 2 cucharaditas de mantequilla
  • 1 ¼ tazas de agua
  • 1 caja (5,8 onzas) de cuscús
  • 1 (8,5 onzas) ) botella de pesto de tomates secos
  • ⅓ taza de queso parmesano finamente rallado, o más al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Extienda los trozos de nuez en una bandeja para hornear y colóquelos en un horno frío.
  • Calienta el horno a 350 grados F (175 grados C) para comenzar a tostar las nueces. Ase hasta que esté aromático, de 20 a 30 minutos.
  • Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Cocine los champiñones, la cebolla y el ajo en la mantequilla derretida hasta que se ablanden, de 5 a 7 minutos. Ponlo en un bol y déjalo a parte.
  • Vuelve a poner la sartén al fuego. Derrita 2 cucharaditas de mantequilla en la sartén. Agrega el agua a la mantequilla; llevar a ebullición. Pon el cuscús en un bol de cristal; vierte la mezcla de mantequilla y agua sobre el cuscús. Cubra inmediatamente el recipiente con papel film y déjelo reposar hasta que el cuscús absorba toda la humedad, de 7 a 10 minutos. Revuelva con un tenedor. Agrega las nueces tostadas, la mezcla de champiñones, el pesto y el queso parmesano al cuscús. Sazone con sal y pimienta para servir.
  • Nutrición

    471 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 19 mg
    • Sodio: 222 mg
    • Carbohidratos totales: 39 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 116 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 319 mg