Cómo Preparar Cuscús de dátiles y almendras - Guía Paso a Paso

La buena comida tiene el poder de transportarnos a diferentes lugares y culturas, permitiéndonos experimentar nuevos sabores e ingredientes en la comodidad de nuestro hogar. Un plato que captura perfectamente esta idea es el cuscús de dátiles y almendras, una receta de inspiración marroquí que combina dátiles dulces y masticables con almendras crujientes y cuscús esponjoso.

Este plato no sólo es delicioso, sino que también representa la rica tradición culinaria de Marruecos, donde el c...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • ½ cebolla picada
  • 1 taza de cuscús perla (israelí)
  • 1 taza de caldo de pollo, o más según sea necesario
  • 1 taza de jamón picado
  • ½ taza de dátiles sin hueso picados
  • ½ taza de almendras tostadas en seco picadas
  • ¼ taza de aceitunas verdes sin hueso picadas
  • ¼ de taza de perejil recién picado
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo; Cocine y revuelva la cebolla en el aceite caliente hasta que esté ligeramente dorada y muy tierna, aproximadamente 30 minutos.
  • Agrega el cuscús a la mezcla de cebolla; enciende el fuego a medio. Cocine y revuelva el cuscús hasta que esté fragante y ligeramente dorado, aproximadamente 5 minutos. Vierta el caldo sobre la mezcla de cuscús y deje hervir; reduzca el fuego, cubra la sartén y cocine a fuego lento hasta que el cuscús haya absorbido todo el líquido, de 5 a 10 minutos.
  • Caliente la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio; Cocine y revuelva el jamón en el aceite caliente hasta que esté ligeramente dorado, de 5 a 7 minutos.
  • Mezcle el jamón, los dátiles, las almendras, las aceitunas, el perejil, la sal y la pimienta con la mezcla de cuscús; cocine y revuelva hasta que esté completamente caliente, de 2 a 3 minutos.
  • Nutrición

    417 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 18 mg
    • Sodio: 918 mg
    • Carbohidratos totales: 53 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 64 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 416 mg