Cómo Preparar Cuscús de almendras y cítricos - Guía Paso a Paso

El cuscús de almendras y cítricos es un plato refrescante y vibrante que reúne los sabores picantes de los cítricos y el crujido de nueces de las almendras. Esta receta sencilla y saludable es perfecta para un almuerzo ligero o una guarnición sabrosa para acompañar un plato principal.

Con sus orígenes en la cocina del norte de África, el cuscús es un grano versátil que se puede combinar con una variedad de sabores e ingredientes. En esta receta, la adición de frutas cítricas y almendr...

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Ingredientes

  • 1 taza de agua
  • 1 cucharadita de ajedrea seca
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1 cucharada caldo de pollo en gránulos
  • ½ taza de cuscús perlado (israelí)
  • 1 limón, ralladura
  • ½ taza de almendras fileteadas tostadas
  • ½ taza apio picado
  • ⅓ taza de cebolla picada
  • ½ tomate, sin semillas y picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal y pimienta negra al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 3
  • Rendimiento: 3 porciones

  • Hierva el agua en una cacerola, reduzca el fuego a medio-bajo y agregue la ajedrea, el perejil, las hojuelas de pimiento rojo y los gránulos de caldo de pollo hasta que los gránulos se disuelvan. Vierta el cuscús, revuelva para combinar y cocine a fuego lento hasta que esté tierno, aproximadamente 10 minutos. Cubrir y retirar del fuego. Dejar enfriar. Escurrir el exceso de líquido restante.
  • Coloque el cuscús enfriado en una ensaladera y combínelo ligeramente con ralladura de limón, almendras, apio, cebolla, tomate y aceite de oliva. Sazone al gusto con sal y pimienta negra antes de refrigerar hasta que esté frío, al menos 1 hora.
  • Nutrición

    266 cal.

    • Grasa total: 14g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 0mg
    • Sodio: 401 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 86 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 312 mg