Cómo Preparar Cuscús con curry de verduras - Guía Paso a Paso

El cuscús con curry de verduras es un plato delicioso y saludable que combina los sabores atrevidos del curry con la textura ligera y esponjosa del cuscús. Esta receta es perfecta para cualquiera que busque una comida rápida, fácil y llena de nutrientes y sabor. Si eres vegetariano y buscas un plato principal satisfactorio o carnívoro y buscas un acompañamiento sabroso, este cuscús con curry de verduras seguramente satisfará tus antojos.

Este plato es una maravillosa combinación de es...

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Ingredientes

  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • ½ cebolla pequeña picada
  • 1 puerro pequeño, limpio y cortado en rodajas finas
  • 1 tallo de apio, cortado en rodajas finas
  • ½ pimiento rojo picado
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 ½ tazas de caldo de pollo
  • 1 zanahoria rallada
  • 2 tomates pelados, sin semillas y picados
  • ½ taza de cuscús
  • ¼ taza de pasas doradas
  • ¼ taza de grosellas secas
  • 1 cucharadita de curry en polvo, o al gusto
  • 1 pizca de cúrcuma molida, o al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 cucharadas de almendras fileteadas

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque aceite vegetal en una cacerola a fuego medio y cocine y revuelva la cebolla, el puerro, el apio, el pimiento rojo y el ajo hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
  • Vierta el caldo de pollo, déjelo hervir y agregue la zanahoria, los tomates, el cuscús, las pasas y las grosellas. Sazone con curry en polvo, cúrcuma, sal y pimienta negra; Vuelva a hervir la mezcla. Reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén y deje cocinar durante 5 minutos.
  • Retirar del fuego. Deje reposar el cuscús tapado durante 5 minutos y revuélvalo con un tenedor. Espolvorea con almendras rebanadas.
  • Nutrición

    209 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 0mg
    • Sodio: 288 mg
    • Carbohidratos totales: 41 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 17g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 33 mg
    • Calcio: 59 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 556 mg