Cómo Preparar Cuscús con Aceitunas y Tomate Seco - Guía Paso a Paso

¿Busca una comida rápida, sabrosa y satisfactoria para agregar a su rotación entre semana? No busques más, esta deliciosa receta de Cuscús con Aceitunas y Tomates Secos. Este plato de inspiración mediterránea está repleto de sabores sabrosos y seguramente se convertirá en un nuevo favorito en su hogar. Si eres un fanático de la cocina mediterránea o simplemente buscas cambiar tu rutina de cena, esta receta es un ganador.

El cuscús es un ingrediente versátil que se cocina rápidamente, ...

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Ingredientes

  • 1 ¼ tazas de caldo de verduras
  • 1 ¼ tazas de agua
  • 2 tazas de cuscús perla (israelí)
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 5 cucharadas de aceite de oliva divididas
  • ½ taza de piñones
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 chalota , picadas
  • ½ taza de aceitunas negras en rodajas
  • ⅓ taza de tomates secos envasados ​​en aceite, escurridos y picados
  • 1 taza de caldo de verduras
  • ¼ taza de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Hierva 1 1/4 taza de caldo de verduras y agua en una cacerola, agregue el cuscús y mezcle la sal y la pimienta negra. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que se absorba el líquido, aproximadamente 8 minutos.
  • Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto; agregue los piñones y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los piñones huelan a tostado y estén dorados, aproximadamente 1 minuto. Alejar del calor.
  • Calienta las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en una cacerola; cocine y revuelva el ajo y la chalota en el aceite caliente hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos. Agregue las aceitunas negras y los tomates secados al sol a la mezcla de ajo y cocine hasta que estén completamente calientes, de 2 a 3 minutos, revolviendo con frecuencia. Vierta lentamente 1 taza de caldo de verduras y hierva la mezcla. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduzca, de 8 a 10 minutos.
  • Transfiera el cuscús a un tazón grande, mezcle con la salsa y sirva cubierto con perejil y piñones.
  • Nutrición

    528 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Sodio: 455 mg
    • Carbohidratos Totales: 56g
    • Fibra Dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 3g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 17mg
    • Calcio: 69 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 434 mg