Cómo Preparar Cuscús Al Azafrán - Guía Paso a Paso

El cuscús al azafrán es un plato delicioso y fragante, perfecto para servir como acompañamiento o incluso como plato principal. El rico sabor a azafrán agrega profundidad y complejidad al esponjoso cuscús, convirtiéndolo en un verdadero espectáculo en la mesa. Este plato no solo es sabroso, sino que también es increíblemente fácil de preparar, perfecto para una comida entre semana o para entretener a los invitados.

Originario del norte de África, el cuscús es un alimento básico en muc...

Leer más

Ingredientes

  • 2 cucharadas de agua tibia
  • 5 hebras de azafrán, o más al gusto
  • 1 taza de cuscús
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1 tallo de apio cortado en cubitos
  • ¼ de taza de grosellas secas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita harissa, o al gusto
  • ½ cucharadita de comino molido
  • sal marina al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 35 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Combine agua tibia y azafrán en un recipiente.
  • Mezcle el cuscús y el caldo de verduras en una cacerola; llevar a ebullición. Retire la cacerola del fuego, cubra la cacerola y déjela reposar durante 5 minutos. Revuelva el cuscús con un tenedor y transfiéralo a un bol.
  • Agrega la mezcla de azafrán, el apio, las grosellas, el aceite de oliva, el jugo de limón, la harissa, el comino y la sal marina al cuscús. Refrigere hasta que esté frío, al menos 30 minutos.
  • Nutrición

    264 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 236 mg
    • Carbohidratos Totales: 43g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 7 g
    • Proteínas: 6 g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 35 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 217 mg