Cómo Preparar Curry Verde Tailandés para Reyes - Guía Paso a Paso

Bienvenido a la guía definitiva para preparar curry verde tailandés para reyes. Este popular plato tailandés es conocido por sus sabores atrevidos y complejos, lo que lo convierte en uno de los favoritos entre los amantes de la comida picante y sabrosa. Originario del centro de Tailandia, el curry verde es un alimento básico de la cocina tailandesa y es apreciado por sus colores vibrantes e ingredientes aromáticos.

El curry verde, elaborado tradicionalmente con una rica y cremosa base...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 3 chalotas finamente picadas
  • 3 dientes de ajo en rodajas
  • 1 cucharada de jengibre fresco finamente picado
  • 1 ½ cucharada de pasta de curry verde
  • 1 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras
  • sal y pimienta al gusto
  • 5 tallos de hierba de limón
  • 1 lata (15 onzas) de maíz tierno, escurrido
  • 1 lata (4 onzas) de castañas de agua, escurridas
  • 1 lata (10 onzas) de leche de coco
  • 1 manojo de hojas frescas de albahaca tailandesa, trituradas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva las chalotas, el ajo y el jengibre en el aceite caliente de 3 a 4 minutos, hasta que las chalotas estén tiernas. Incorpora la pasta de curry verde. Cocine y revuelva 1 minuto. Sazone el pollo con sal y pimienta y coloque el pollo y la hierba de limón en la sartén. Cocine 5 minutos, hasta que el pollo comience a dorarse. Incorpora el maíz tierno y las castañas de agua. Cocine y revuelva hasta que el pollo ya no esté rosado y los jugos salgan claros.
  • Mezcla la leche de coco en la sartén y deja hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la leche de coco se espese. Cubra con hojas de albahaca para servir.
  • Nutrición

    395 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 59 mg
    • Sodio: 210 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 94 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 680 mg