Cómo Preparar Curry verde tailandés con pollo - Guía Paso a Paso

El curry verde tailandés con pollo es un plato tailandés clásico lleno de sabor y colores vibrantes. Este plato es un equilibrio perfecto entre picante, dulce y salado, lo que lo convierte en uno de los favoritos entre los entusiastas de la comida de todo el mundo.

El curry verde tailandés está elaborado con una rica y cremosa base de leche de coco con una mezcla de hierbas y especias aromáticas tailandesas. El ingrediente estrella de este plato es la pasta de curry verde, que se e...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de maní
  • ¼ de taza de pasta de curry verde tailandés
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 rodaja de jengibre (1/4 de pulgada de grosor) finamente rallado
  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, en rodajas finas
  • 1 lata (15 onzas) de trozos de maíz tierno, escurridos
  • 1 lata (8 onzas) de bambú brotes, escurridos
  • 2 latas (13,5 onzas) de leche de coco
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 2 cucharadas de azúcar de palma
  • 6 lima makrut hojas
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas
  • 1 pimiento naranja, cortado en tiras finas
  • ¼ de taza de albahaca tailandesa en rodajas finas, o más para sabor

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4

  • Calienta el aceite en un wok hasta que comience a brillar. Agrega la pasta de curry, el ajo y el jengibre; revuelva y fría hasta que esté fragante, de 2 a 3 minutos. Agregue las rodajas de pechuga de pollo y revuelva hasta que estén cubiertas. Cocine hasta que esté ligeramente rosado en el centro, de 3 a 5 minutos.
  • Mientras se cocina el pollo, coloque el maíz tierno y los chupitos de bambú en una cacerola pequeña, cúbralo con agua y colóquelo a fuego alto. Llevar a ebullición. Escurrir y volver a cubrir con agua.
  • Vierte la leche de coco en el wok. Llevar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 5 minutos. Escurra los brotes de maíz y bambú y agréguelos. Agregue la salsa de pescado, el azúcar de palma y las hojas de lima. Vuelva a llevar a fuego lento y cocine durante 5 minutos. Agregue las tiras de pimiento morrón y cocine hasta que estén tiernas y crujientes, aproximadamente 3 minutos.
  • Retire el curry del fuego y agregue la albahaca tailandesa.
  • Nutrición

    583 cal.

    • Grasa total: 58 g
    • Grasa saturada: 38 g
    • Colesterol: 32 mg
    • Sodio: 931 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 11g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 42 mg
    • Calcio: 64 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 676 mg