Cómo Preparar Curry Vegano De Garbanzos Sin Leche De Coco - Guía Paso a Paso

¿Busca una comida reconfortante y sustanciosa a base de plantas? Este Curry Vegano de Garbanzos sin Leche de Coco es la opción perfecta para aquellos que anhelan un plato delicioso y abundante que además no contenga lácteos. Lleno de proteínas y nutrientes, este curry no sólo es sabroso sino también increíblemente saludable. Además, es rápido y fácil de preparar, lo que lo hace perfecto para noches ocupadas entre semana o fines de semana tranquilos.

Los garbanzos, también conocidos ...

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Ingredientes

  • 2 latas (15 onzas) de garbanzos
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 cucharadita de pasta de jengibre y ajo
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • ½ cucharadita de garam masala
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 2 paquetes (10 onzas) de espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Escurrir y enjuagar los garbanzos con agua corriente fría. Colóquelo en un tazón, cubra con agua fría y agregue el bicarbonato de sodio. Remojar durante 10 minutos. Escurrir y enjuagar bien.
  • Calienta el aceite en una olla y cocina la cebolla hasta que esté suave y traslúcida, aproximadamente 5 minutos. Agregue la pasta de ajo y jengibre, la cayena, la sal, la cúrcuma y el garam masala. Cocine y revuelva hasta que la cebolla absorba bien las especias, aproximadamente 2 minutos.
  • Agrega los tomates y las espinacas congeladas; revuelve para combinar. Agrega los garbanzos y revuelve suavemente. Cocine a fuego lento hasta que los sabores estén bien combinados, aproximadamente 20 minutos. Agrega un poco de agua si la salsa está demasiado espesa.
  • Nutrición

    286 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 1970 mg
    • Carbohidratos Totales: 47g
    • Fibra Dietética: 12g
    • Azúcares Totales: 6 g
    • Proteínas: 14 g
    • Vitamina C: 30 mg
    • Calcio: 244 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio: 829 mg