Cómo Preparar Curry rojo tailandés picante - Guía Paso a Paso

El curry rojo tailandés picante es un plato delicioso y aromático que es un alimento básico en la cocina tailandesa. Es una combinación perfecta de sabores picantes, salados y dulces que funciona armoniosamente en cada bocado. Este curry es una opción popular para quienes disfrutan de sabores atrevidos e intensos, ya que está elaborado con una combinación de hierbas frescas, especias y cremosa leche de coco.

El ingrediente clave de esta receta es la pasta de curry rojo tailandés, que ...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharada de jengibre recién rallado
  • 3 dientes de ajo picados
  • 5 cucharadas de pasta de curry rojo o más al gusto
  • 1 lata (13,5 onzas) de leche de coco entera
  • 4 (5 onzas) de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en trozos de 1 pulgada
  • 6 hojas de lima
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • ½ paquete (0,6 onzas) de albahaca tailandesa
  • 2 tazas de arroz jazmín cocido

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente el aceite vegetal en una cacerola grande a fuego medio. Agrega el jengibre y el ajo y saltea durante 2 minutos. Agregue la pasta de curry rojo, deje chisporrotear durante unos segundos y luego vierta la leche de coco. Llevar a ebullición.
  • Reducir a fuego lento, remover un poco y esperar a que el aceite suba a la superficie. Agregue los muslos de pollo y las hojas de lima y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido y ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 12 minutos.
  • Agregue la salsa de pescado y el azúcar moreno y pruebe; si le gusta un poco más salado, agregue más salsa de pescado; si te gusta más dulce añade un poco más de azúcar.
  • Llevar a ebullición, retirar del fuego y añadir la albahaca tailandesa.
  • Vierta el curry en un bol. Servir con arroz jazmín.
  • Nutrición

    538 cal.

    • Grasa total: 34 g
    • Grasa saturada: 22 g
    • Colesterol: 87 mg
    • Sodio: 1002 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 49 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 499 mg