Cómo Preparar Curry rojo tailandés Instant Pot® con pollo - Guía Paso a Paso

El curry rojo tailandés es un plato clásico del sudeste asiático conocido por sus sabores atrevidos y especias aromáticas. Esta receta de curry rojo tailandés Instant Pot® con pollo es una manera rápida y fácil de disfrutar los ricos y complejos sabores de este plato tradicional en tu propia casa.

Instant Pot® hace que cocinar este plato sea muy sencillo, ya que le permite lograr rápida y sin esfuerzo el nivel perfecto de ternura en el pollo y las verduras mientras les infunde los ...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 tallo de apio cortado en rodajas
  • 6 papas rojas grandes, cortadas en cubitos
  • ¾ taza de tomates cherry cortados por la mitad
  • ½ taza de zanahorias picadas
  • 2 pechugas de pollo deshuesadas, en rodajas
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • ½ taza de agua
  • ½ taza de guisantes congelados
  • 3 cucharadas de curry rojo pasta
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 3 cubitos de caldo de pollo triturados

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 22 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 12 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Caliente el aceite de oliva en la olla de una olla a presión eléctrica (como Instant Pot®) en el modo "Saltear". Agrega la cebolla y el ajo; Saltee hasta que esté suave, aproximadamente 3 minutos. Agregue el apio y cocine hasta que esté verde brillante, aproximadamente 2 minutos más. Agrega las patatas, los tomates cherry y las zanahorias. Revuelve para combinar.
  • Coloca las rodajas de pollo encima de las verduras salteadas. Vierta la leche de coco sobre el pollo. Agregue la salsa de pescado y deje que el líquido hierva, aproximadamente 5 minutos. Mezcle agua, guisantes congelados, pasta de curry, azúcar morena y cubitos de caldo triturados.
  • Coloque la tapa en la olla y asegúrela en su lugar. Llevar a alta presión según las instrucciones del fabricante; cocine por 12 minutos. Libere la presión mediante el método de liberación natural, aproximadamente 20 minutos.
  • Nutrición

    489 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 23 mg
    • Sodio: 1144 mg
    • Carbohidratos totales: 69 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 37 mg
    • Calcio: 71 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 1995 mg