Cómo Preparar Curry Rojo De Coco Con Camarones - Guía Paso a Paso

El curry de coco rojo con camarones es un plato sabroso y aromático que reúne la riqueza de la leche de coco con los sabores atrevidos y vibrantes de la pasta de curry rojo tradicional tailandesa. Este plato tiene un equilibrio perfecto entre dulzura y picante, lo que lo convierte en un plato que agradará al público en cualquier ocasión.

Este plato no solo es delicioso, sino que también es increíblemente rápido y fácil de preparar. La combinación de jugosos camarones y tiernas verdura...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla blanca mediana, picada
  • 1 pimiento rojo mediano, cortado en tiras finas
  • ½ chile jalapeño mediano, picado
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco sin azúcar
  • 3 cucharadas de pasta de curry rojo
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 ½ cucharada de pescado salsa
  • 1 ½ cucharadas de maicena
  • 1 ½ cucharadas de agua fría
  • 1 libra de camarones medianos crudos, pelados y desvenados
  • 2 cucharadas picados Albahaca tailandesa
  • 1 lima mediana, cortada en gajos

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el pimiento morrón y el jalapeño y cocine hasta que se ablanden, de 4 a 5 minutos. Use una espumadera para transferir las verduras a un tazón y reserve.
  • Reduzca el fuego a medio y agregue la leche de coco, la pasta de curry, el azúcar moreno y la salsa de pescado a la sartén. Batir y llevar a ebullición suave.
  • Combine la maicena y el agua en un tazón pequeño; batir para disolver. Agregue a la salsa y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.
  • Seque los camarones y agréguelos a la salsa junto con las verduras cocidas. Deje que el curry hierva a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los camarones estén bien cocidos y opacos, de 3 a 5 minutos. Cubra con albahaca tailandesa y sirva con rodajas de lima.
  • Nutrición

    384 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 19 g
    • Colesterol: 173 mg
    • Sodio: 842 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 49 mg
    • Calcio: 77 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 529 mg