Cómo Preparar Curry Panang de Chuck y Heather - Guía Paso a Paso

Para aquellos que anhelan un plato tailandés rico y sabroso, no busquen más que el Panang Curry de Chuck and Heather. Esta receta, inspirada en los sabores tradicionales de Tailandia, combina una pasta de curry cremosa y aromática con un suculento pollo y una variedad de verduras, lo que da como resultado una comida deliciosa y satisfactoria que seguramente complacerá incluso al paladar más exigente.

La cocina tailandesa es conocida por sus sabores atrevidos y complejos, y Panang Curr...

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Ingredientes

  • 1 libra de filete de res
  • 2 tazas de leche de coco, cantidad dividida
  • 3 cucharadas de pasta de curry verde
  • 4 cucharaditas de pasta de chile picante vietnamita (como el sambal oelek)
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada
  • ½ cucharadita de azúcar blanca
  • 2 tazas de arroz cocido

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones del tamaño de un plato principal

  • Corte la carne a contrapelo en rodajas de 1/4 de pulgada.
  • Calienta un wok o una sartén grande a fuego medio-alto; mezcle 1/2 taza de leche de coco y la pasta de curry hasta que hiervan a fuego lento, de 1 a 2 minutos. Agrega 1/4 taza de leche de coco; Vuelva a hervir la mezcla de curry. Repita con el resto de la leche de coco y devuelva la mezcla a fuego lento con cada adición, de 7 a 8 minutos en total.
  • Agrega la pasta de chile y la carne a la mezcla de curry; cocine a fuego lento hasta que la carne esté ligeramente rosada en el centro, de 4 a 5 minutos. Agrega la albahaca y el azúcar; cocine hasta que la carne esté suave y bien cocida, de 3 a 5 minutos más. Servir con arroz cocido.
  • Nutrición

    477 cal.

    • Grasa total: 39 g
    • Grasa saturada: 25 g
    • Colesterol: 36 mg
    • Sodio: 310 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 32 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 445 mg