Cómo Preparar Curry Palak Paneer - Guía Paso a Paso

Pakal Paneer Curry es un plato clásico del norte de la India que combina los sabores vibrantes de las espinacas y el rico y cremoso sabor del queso indio. Este plato es un alimento básico en la cocina india y es amado tanto por vegetarianos como por carnívoros. La salsa cremosa de espinacas combinada con el paneer suave y masticable crea una comida abundante y reconfortante. Si eres fanático de la comida india o la pruebas por primera vez, esta receta de Palak Paneer Curry seguramente se conv...

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Ingredientes

  • 5 tazas de espinacas frescas
  • 4 cucharadas de aceite de canola, divididas
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 1 cebolla picada
  • 1 chile verde picado
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 trozo (1/2 pulgada) de jengibre picado
  • 2 tomates picados
  • ½ taza de agua, o según sea necesario
  • 1 cucharadita de cilantro en polvo
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • ½ cucharadita de chile rojo en polvo
  • ¼ cucharadita de cúrcuma en polvo
  • sal al gusto
  • 8 onzas de paneer, en cubos
  • ½ cucharadita de garam masala
  • 4 cucharaditas de crema espesa
  • 1 pizca de hojuelas de chile rojo

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Ponga a hervir una cacerola con agua. Agrega las espinacas y cocina por 1 minuto. Transfiera a un recipiente con agua helada para mantener las espinacas de color verde brillante.
  • Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio. Agrega las semillas de comino al aceite caliente para que chisporrotee. Agrega la cebolla, el chile, el ajo y el jengibre. Cocine hasta que la cebolla esté dorada, de 3 a 5 minutos. Agregue los tomates y cocine hasta que estén suaves, unos 2 minutos más. Retire del fuego y deje que la mezcla se enfríe.
  • Transfiera la mezcla de tomate a una licuadora; agregue las espinacas blanqueadas. Licue hasta obtener una pasta espesa y suave; diluya con unas cucharaditas de agua si es necesario.
  • Calienta el aceite restante en la sartén a fuego medio. Agregue cilantro, comino, chile en polvo y cúrcuma. Freír hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Agrega la pasta de espinacas y cocina a fuego medio-alto durante 2 minutos. Agrega agua y cocina por 5 minutos más. Sazone la salsa con sal.
  • Agregue paneer a la salsa y mezcle bien para cubrir. Cocine 5 minutos más. Agrega el garam masala y la nata. Revuelve y cocina a fuego lento durante 2 minutos. Adorne con hojuelas de chile.
  • Nutrición

    506 cal.

    • Grasa total: 39 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 30 mg
    • Sodio: 652 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 112 mg
    • Calcio: 269 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 1346 mg