Cómo Preparar Curry Massaman De Carne - Guía Paso a Paso

Si estás buscando agregar algo de variedad a tu repertorio de cenas, ¡debes probar esta receta de carne al curry Massaman! Este sabroso y aromático plato tailandés es una deliciosa sinfonía de especias, carne tierna y cremosa leche de coco. Es perfecto para quienes aman una comida abundante y reconfortante que también esté repleta de sabores únicos y exóticos.

Massaman Curry, originario del sur de Tailandia, tiene una historia fascinante que refleja las diversas influencias de la coci...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de pasta de curry Massaman
  • ½ libra de carne de res, cortada en cubos de 1 pulgada
  • 1 taza de leche de coco
  • 1 papa en cubitos
  • 1 cebolla en cuartos
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 4 chiles secos triturados (opcional)
  • 2 hojas de lima makrut
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • ½ taza de maní tostado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Calienta el aceite en un wok a fuego alto. Agregue la pasta de curry y caliente hasta que burbujee. Agrega la carne y la leche de coco; cocine y revuelva hasta que la carne se dore, de 7 a 10 minutos.
  • Agregue la papa, la cebolla, la salsa de pescado, el jugo de limón, los chiles, las hojas de lima y el azúcar moreno. Cocine durante 5 minutos, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, de 20 a 30 minutos. Espolvorea maní encima.
  • Nutrición

    302 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 17 mg
    • Sodio: 534 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 33 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 490 mg