Cómo Preparar Curry de verduras rápido y fácil - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una comida rápida, saludable y llena de sabor? No busques más, esta receta de curry de verduras fácil y rápido. Este plato es perfecto para las noches ocupadas cuando necesitas una comida nutritiva y deliciosa en la mesa en poco tiempo. Lleno de una variedad de verduras coloridas y especias aromáticas, este curry de verduras seguramente se convertirá en un alimento básico en tu rotación semanal de cenas.

Una de las mejores cosas de esta receta es que es increíblemente ...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 2 ½ cucharadas de curry en polvo
  • 2 cucharadas pasta de tomate
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 cubo de caldo de verduras
  • 1 paquete (10 onzas) de verduras mixtas congeladas
  • 1 ½ tazas de agua
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado

Información

  • Porciones: 5
  • Rendimiento: 4 a 6 porciones

  • En una cacerola grande a fuego medio-alto, caliente el aceite y saltee la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agregue el curry en polvo y la pasta de tomate y cocine de 2 a 3 minutos.
  • Agregue los tomates, el cubito de caldo de verduras, las verduras mixtas, el agua, la sal y la pimienta al gusto. Cocine aproximadamente 30 minutos hasta que las verduras estén bien cocidas (no crujientes). Espolvorea con cilantro fresco antes de servir.
  • Nutrición

    103 cal.

    • Grasa total: 4 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 267 mg
    • Carbohidratos Totales: 16g
    • Fibra Dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 4g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 20mg
    • Calcio: 40 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 278 mg