Cómo Preparar Curry de verduras - Guía Paso a Paso

El curry de verduras es un plato delicioso y saciante, perfecto para vegetarianos o cualquiera que busque incorporar más comidas de origen vegetal a su dieta. Si eres fanático de la cocina india o simplemente buscas una forma nueva y emocionante de disfrutar las verduras, esta receta seguramente se convertirá en un alimento básico en tu cocina.

Con su aromática mezcla de especias y su rica y cremosa salsa, el curry de verduras es una comida reconfortante y nutritiva, perfecta para cual...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cebolla grande, finamente picada
  • 2 zanahorias grandes, en rodajas
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 cabeza de coliflor , partida en floretes pequeños
  • 2 patatas grandes, peladas y cortadas en cubos

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y las zanahorias; cocine y revuelva hasta que estén tiernos. Sazone con curry en polvo, cúrcuma, sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo.
  • Añade la coliflor y las patatas a la sartén y revuelve para cubrirlas con las especias. Reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas. Revuelva de vez en cuando.
  • Nutrición

    371 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 31 mg
    • Sodio: 159 mg
    • Carbohidratos totales: 47 g
    • Fibra dietética: 10g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 106 mg
    • Calcio: 88 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1390 mg